第71章 第七十一章
管家在每人面前摆放着一个小巧的水晶梨,小朋友们叽叽喳喳地讨论了起来。
“看起来好好看,我都舍不得吃。”
“好香啊,甜滋滋的香味。”
“我,我口水都快流下来了。”
欣宝一脸不屑地看向菜品,一言不发,抱有怀疑的态度,率先开始品尝,入口的一瞬间,就惊艳了她,口感很棒。
“味道好吃。”欣宝别扭地夸奖道,不得不对李傲阳家的厨师改观了,不过还是比不上她家的金大师。
小朋友们一听到欣宝都说好,放心大胆地开始品尝,一个个吃得像小猪一样。
李傲阳在旁边笑开了花,太好了,被欣宝表扬了,随即他也吃了一口,才发现欣宝没有说谎,既有梨的清香,又有紫糯米的香甜,实在是太好吃了。
李迅见儿子吃得这么开心,也品尝了一口,梨子清甜的汁水在口腔中间爆发开来,和紫糯米混和在一起,口感不会显得干硬,里面的瓜子仁,松子仁中和了甜味,使这道菜不会甜的发腻。
怪不得能让这些小朋友吃得说不出话,看来他侄子推荐的人还是非常靠谱的,这让他有些期待着下一道菜。
薛庆轩看着老板满意的神情,终于放下心来可以品尝美食了。
小朋友们吃完后,一个个地看向厨房那边,等着管家第二次上菜。
终于在万众瞩目下,管家一下子端来了三道菜,西芹炒虾仁,凉拌芦笋和八宝扒鸭。
三道菜摆放在桌上,散发出阵阵香味,其中八宝扒鸭最引人注目,一个完整的鸭身昂首挺胸地立坐在碗里,仿佛它在战斗一般。
西芹炒虾仁味道清淡,咸淡适中,虾仁q弹鲜嫩,西芹爽脆开胃,让人忍不住胃口大开。
凉拌芦笋酸甜爽口,调味料没有过多遮盖住芦笋原有的清香,反而增添了一丝辣意,让芦笋更加让人回味无穷。
“没想到还能在家里吃到八宝扒鸭,这可是一道失传的港式名菜,现在会做这道菜的人已经很少了。”李迅笑着对薛庆轩解释道。
还未等薛庆轩回答,李傲阳便好奇地问道:“为什么会失传啊?”
小朋友们都看向李迅,眼里充满着求知欲,一个个的都在等着李迅回答。
李迅也没有卖关子,而是认真地跟这群小朋友解答,“八宝扒鸭是一道工序麻烦的功夫菜,需要先把鸭骨头剔除,而且要求不破坏鸭子的皮相,重要的是需要贴着骨切,刀不离骨,否则很容易戳破鸭皮,这没有30年的功力可做不到,极考刀工。”
“哇!好厉害啊!”小朋友们惊叹道,连欣宝也是一脸的不可置信。
“话就说到这,你们自己尝尝味道如何?”李迅笑眯眯地说。
小朋友们拿着筷子轻松地就夹起了一块鸭肉,经过几个小时的蒸煮,鸭肉已经非常软烂,一戳就破。
众人夹起鸭肉后,里面加工过的百合、薏米、栗子、白果、冬菇、咸蛋黄、瘦肉、糯米等馅料就慢慢地现出真身,散发出浓郁的香味。
鸭皮入口即化,鸭肉软嫩,一点都不柴腥,既有肉香,又有百合的清香,让人回味无穷。
“这道菜做得非常出色。”李迅高度赞扬道,鸭肉和馅料完美的融合,咸香软嫩,他心中有些后悔让妻子回老宅,导致她没有吃到这么好吃的美食。
虽然侄子鼎力推荐,但是他也没有放在心上,在他看来,也不过是一顿饭而已,他和妻子什么大餐没有吃过,没有必要让妻子特地留下来吃饭,现在看来,失算了。
薛庆轩帮小朋友们用勺子舀了一点馅料,逐一放入他们的碗中,轻笑着说:“可不能吃太多糯米,会消化不良的。”
小朋友们乖巧地点点头,蛋黄馅心糍糯咸香,配合着其他馅料一起吃,味道极佳,完全不油腻。
欣宝吃完一口八宝扒鸭后,再吃一口芦笋和虾仁,非常解腻,她一直不爱吃鸭肉的,都忍不住多吃了好几口,这道菜勉勉强强能入她的眼。
就在她们吃菜的时候,管家又端上来三道菜,姜爆回锅排骨,樱桃肉,酸萝卜老鸭汤。
“老板,菜齐了。”管家不慌不忙地说道,心中却急巴巴地想离开,厨房里留了一些菜给他吃,他迫不及待的想要去厨房里品尝,上菜时闻着菜香都在不停地咽口水,实在是太香了。
“好。”李迅回答道。
李傲阳在认真地啃着排骨,吃得满嘴都是酱料,都没有关注他心心念念的欣宝,排骨辣中带甜,排骨肉非常软烂,不需要用力,一扯肉就下来了。
欣宝一脸震惊地看着李傲阳的行为,作为淑女,她才不会用这么粗鲁,她艰难地用筷子夹着啃排骨,而其他小朋友们没有她那么多的内心戏,嫌弃用筷子麻烦,一个个的都扔掉筷子,用手拿着啃排骨。
李迅拿着纸巾帮李傲阳把嘴巴擦干净,李傲阳一把抢过纸巾,认真地擦拭。
其他小朋友也有样学样,吃完排骨后,都把嘴巴和手擦干净。欣宝望着桌上的樱桃肉发呆,李傲阳担心的问道:“欣宝,怎么了?”
欣宝这才回过神来,指着樱桃肉,无比坚定的说:“这道菜金大厨也给我做过,我倒要看看你家的厨师做得怎么样?”
五花肉被切得如樱桃般大小,排列整齐的摆放在盘中,色泽如樱桃般鲜红,靓丽诱人,翠绿的豆苗围置在盘边,衬得樱桃肉愈加红艳。
“那你尝尝我家的。”李傲阳热情地招呼道。
欣宝夹起一块放入口中,外酥里嫩,酸中带甜,肥肉还能吃到樱桃的清香,一点都不油腻,跟她在家里面吃到的樱桃肉完全不一样。
“没想到这个樱桃肉居然是用新鲜樱桃做的。”薛庆轩惊讶地说道,现在的樱桃肉大多数都是采用番茄酱或者是红曲米做成,很少有人会选择用新鲜樱桃做。
小朋友们不清楚其中的区别,只知道非常好吃,一刻也不停地塞入嘴中。
欣宝不得不承认,同样的一道樱桃肉,各种各样的发光点,李傲阳家请的厨师跟她家金大厨有的一拼,只能不情不愿地说:“我们今天算平局,下次你来我家做客,让你尝尝金大厨的厨艺。”
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“看起来好好看,我都舍不得吃。”
“好香啊,甜滋滋的香味。”
“我,我口水都快流下来了。”
欣宝一脸不屑地看向菜品,一言不发,抱有怀疑的态度,率先开始品尝,入口的一瞬间,就惊艳了她,口感很棒。
“味道好吃。”欣宝别扭地夸奖道,不得不对李傲阳家的厨师改观了,不过还是比不上她家的金大师。
小朋友们一听到欣宝都说好,放心大胆地开始品尝,一个个吃得像小猪一样。
李傲阳在旁边笑开了花,太好了,被欣宝表扬了,随即他也吃了一口,才发现欣宝没有说谎,既有梨的清香,又有紫糯米的香甜,实在是太好吃了。
李迅见儿子吃得这么开心,也品尝了一口,梨子清甜的汁水在口腔中间爆发开来,和紫糯米混和在一起,口感不会显得干硬,里面的瓜子仁,松子仁中和了甜味,使这道菜不会甜的发腻。
怪不得能让这些小朋友吃得说不出话,看来他侄子推荐的人还是非常靠谱的,这让他有些期待着下一道菜。
薛庆轩看着老板满意的神情,终于放下心来可以品尝美食了。
小朋友们吃完后,一个个地看向厨房那边,等着管家第二次上菜。
终于在万众瞩目下,管家一下子端来了三道菜,西芹炒虾仁,凉拌芦笋和八宝扒鸭。
三道菜摆放在桌上,散发出阵阵香味,其中八宝扒鸭最引人注目,一个完整的鸭身昂首挺胸地立坐在碗里,仿佛它在战斗一般。
西芹炒虾仁味道清淡,咸淡适中,虾仁q弹鲜嫩,西芹爽脆开胃,让人忍不住胃口大开。
凉拌芦笋酸甜爽口,调味料没有过多遮盖住芦笋原有的清香,反而增添了一丝辣意,让芦笋更加让人回味无穷。
“没想到还能在家里吃到八宝扒鸭,这可是一道失传的港式名菜,现在会做这道菜的人已经很少了。”李迅笑着对薛庆轩解释道。
还未等薛庆轩回答,李傲阳便好奇地问道:“为什么会失传啊?”
小朋友们都看向李迅,眼里充满着求知欲,一个个的都在等着李迅回答。
李迅也没有卖关子,而是认真地跟这群小朋友解答,“八宝扒鸭是一道工序麻烦的功夫菜,需要先把鸭骨头剔除,而且要求不破坏鸭子的皮相,重要的是需要贴着骨切,刀不离骨,否则很容易戳破鸭皮,这没有30年的功力可做不到,极考刀工。”
“哇!好厉害啊!”小朋友们惊叹道,连欣宝也是一脸的不可置信。
“话就说到这,你们自己尝尝味道如何?”李迅笑眯眯地说。
小朋友们拿着筷子轻松地就夹起了一块鸭肉,经过几个小时的蒸煮,鸭肉已经非常软烂,一戳就破。
众人夹起鸭肉后,里面加工过的百合、薏米、栗子、白果、冬菇、咸蛋黄、瘦肉、糯米等馅料就慢慢地现出真身,散发出浓郁的香味。
鸭皮入口即化,鸭肉软嫩,一点都不柴腥,既有肉香,又有百合的清香,让人回味无穷。
“这道菜做得非常出色。”李迅高度赞扬道,鸭肉和馅料完美的融合,咸香软嫩,他心中有些后悔让妻子回老宅,导致她没有吃到这么好吃的美食。
虽然侄子鼎力推荐,但是他也没有放在心上,在他看来,也不过是一顿饭而已,他和妻子什么大餐没有吃过,没有必要让妻子特地留下来吃饭,现在看来,失算了。
薛庆轩帮小朋友们用勺子舀了一点馅料,逐一放入他们的碗中,轻笑着说:“可不能吃太多糯米,会消化不良的。”
小朋友们乖巧地点点头,蛋黄馅心糍糯咸香,配合着其他馅料一起吃,味道极佳,完全不油腻。
欣宝吃完一口八宝扒鸭后,再吃一口芦笋和虾仁,非常解腻,她一直不爱吃鸭肉的,都忍不住多吃了好几口,这道菜勉勉强强能入她的眼。
就在她们吃菜的时候,管家又端上来三道菜,姜爆回锅排骨,樱桃肉,酸萝卜老鸭汤。
“老板,菜齐了。”管家不慌不忙地说道,心中却急巴巴地想离开,厨房里留了一些菜给他吃,他迫不及待的想要去厨房里品尝,上菜时闻着菜香都在不停地咽口水,实在是太香了。
“好。”李迅回答道。
李傲阳在认真地啃着排骨,吃得满嘴都是酱料,都没有关注他心心念念的欣宝,排骨辣中带甜,排骨肉非常软烂,不需要用力,一扯肉就下来了。
欣宝一脸震惊地看着李傲阳的行为,作为淑女,她才不会用这么粗鲁,她艰难地用筷子夹着啃排骨,而其他小朋友们没有她那么多的内心戏,嫌弃用筷子麻烦,一个个的都扔掉筷子,用手拿着啃排骨。
李迅拿着纸巾帮李傲阳把嘴巴擦干净,李傲阳一把抢过纸巾,认真地擦拭。
其他小朋友也有样学样,吃完排骨后,都把嘴巴和手擦干净。欣宝望着桌上的樱桃肉发呆,李傲阳担心的问道:“欣宝,怎么了?”
欣宝这才回过神来,指着樱桃肉,无比坚定的说:“这道菜金大厨也给我做过,我倒要看看你家的厨师做得怎么样?”
五花肉被切得如樱桃般大小,排列整齐的摆放在盘中,色泽如樱桃般鲜红,靓丽诱人,翠绿的豆苗围置在盘边,衬得樱桃肉愈加红艳。
“那你尝尝我家的。”李傲阳热情地招呼道。
欣宝夹起一块放入口中,外酥里嫩,酸中带甜,肥肉还能吃到樱桃的清香,一点都不油腻,跟她在家里面吃到的樱桃肉完全不一样。
“没想到这个樱桃肉居然是用新鲜樱桃做的。”薛庆轩惊讶地说道,现在的樱桃肉大多数都是采用番茄酱或者是红曲米做成,很少有人会选择用新鲜樱桃做。
小朋友们不清楚其中的区别,只知道非常好吃,一刻也不停地塞入嘴中。
欣宝不得不承认,同样的一道樱桃肉,各种各样的发光点,李傲阳家请的厨师跟她家金大厨有的一拼,只能不情不愿地说:“我们今天算平局,下次你来我家做客,让你尝尝金大厨的厨艺。”
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