第298章 馅料很甜都没你甜
第298章馅料很甜都没你甜
又是一个清晨。
天色还青青的,薄雾笼罩在整个温陵市。
黄涛的生物钟,并没有因为他的休假,而被彻底地打乱。
即便这个所谓的钟表既没有分针分秒针,又没有滴答滴答的声音,但黄涛依然在它的催促下醒来。
睁开眼的第一件事……
依然是侧头看一眼身边的宝贝闺女。
此时的她,侧躺着,睡得香甜。
只是蹬了点被子,露出被睡裤包裹着的小屁屁。
此情此景,让他不由得叫出声来:“啊呀!”
也不知道什么时候,萱萱把原本盖严实的被子给踹散了。
幸好一直开着空调。
要不然就要着凉了啊!
他赶紧轻轻地拉扯下睡衣,又给她重新盖好被子。
被盖上被子的萱萱显然有些不满,她砸了砸小嘴巴,皱起了小眉头,小身子扭了扭,小细腿使劲地蹬了几下,企图将身上厚厚的被子,往下滑落一截。
可惜……
小细腿力量不足,无法撼动厚厚的被子。
黄涛笑着低头将嘴唇贴在萱萱的额头上。
测一下她的体温。
体温正常。
他放下心来,伸手拿起枕头下的手机,看了眼时间。
又点开微博,打开自个的官博页面,看下粉丝量、点赞量和评论量。
他没想到,自个就睡了一个晚上,就涨了15395个粉丝。
新发的第一条微博下面,也有不少支持的评论。
目测得有一千多条了!
点赞的也不少。
也一千多了!
“咦?夜猫子还挺多的啊?”
黄涛好奇地搜了一下,除了一小部分新品群的老顾客关注点赞评论外,其他的都是之前那个叫江寒的美食博主的功劳。
这江寒,他是知道。
一开始来他店里吃饭,纯粹是来打假的。
但最后,却被他店内的美食所征服,从而成了真好吃店的忠实顾客。
现在,还为真好吃店的官号,宣传一二。
黄涛觉得这人心眼不坏,可以处。
当下。
他也礼尚往来。
给江寒的微博,关注一下的同时,也对他发的那条有关于真好吃店官号的微博信息,点了个赞。
见萱萱还在睡,想着今日不用去店里,离上学时间也还早。
就让她再睡会儿吧!
他先起床做好早餐,再来叫她起床吃饭吧!
心动不如行动!
他蹑手蹑脚地爬了起来,轻手轻脚地穿好衣服,走出卧室,来到卫生间洗漱。
“粑粑~”
黄涛刚洗了把脸,就听到自家宝贝闺女的喊声,顿了一下,正要放下毛巾,前去卧室,就见宝贝闺女的身影,出现在了卫生间的门口,揉着惺忪的睡眼。
“萱萱。”
他见萱萱只穿着睡衣睡裤出来,赶紧将她搂在怀中,用自个的外套裹着她小小的身子,以免她受凉。
疾步回到卧室。
帮着穿好了衣服。
瞧着她睡眼惺忪的呆萌样,他忍不住凑过嘴去,在她的小脸上亲了一口。
萱萱咯咯一笑:“爸爸胡子,扎……”
黄涛伸手摸了摸自个的脸。
嗨,还别说,昨日刚刮干净的胡须,居然又冒出了胡渣。
确实有点扎呢!
“等会爸爸把它们都剃了。”
黄涛笑了笑,抱着萱萱再次来到卫生间,帮她把洗漱的要用的水都准备好,还帮着挤好了牙膏,柔声道:“萱萱,你先好好刷牙洗脸,爸爸剃完胡须,就给你做汤圆吃好不好?”
“好~”
萱萱乖乖地点点头,拿起牙刷,对着镜子,认真地刷起牙来。
黄涛对着镜子,拿起剃须刀将那些扎人的胡渣,统统都给剃掉。
搞定完毕。
黄涛见萱萱洗漱得很好,便放心去了厨房。
他拿来一个干净的盆,在里面倒了一些水磨糯米粉。
又接了一碗水,一边往水磨糯米粉里面倒,一边用筷子在盆里面搅着。
等盆内的水磨糯米粉全都变成面絮了。
他便下手将其揉成光滑的面团。
等面团揉好后,他将其放在一旁备用。
紧接着,他开始准备做汤圆要用到的馅料。
首先得炒黑芝麻。
他将炒锅清洗一下,擦干,放于煤气灶上。
开火。
把老妈带来的黑芝麻适量地倒入炒锅之中。
调成小火。
拿起锅铲在炒锅内,慢慢地翻动着这些黑芝麻。
这一步骤瞧着很简单,但难度系数可不小。
要确保锅内的每一粒黑芝麻,都要受热均匀。
不能让其因翻不到而糊掉,更不能让其受不到热量。
总而言之,就是要确保把这些黑芝麻翻炒均匀。
好在他得了老妈的真传。
又加上炒菜功力见长,这一步,对他而言,还是小case的。
随着他的翻炒。
锅内的黑芝麻也逐渐地变干,甚至还有缕缕青烟冒出来。
片刻。
锅内散发出一阵黑芝麻的香味儿。
黄涛便立马关掉火,起锅。
以免黑芝麻糊掉。
他随手拿来一个不锈钢托盘,将这些炒好的黑芝麻倒入其中。
摊开晾凉。
他又将老爸昨日买剩余的猪板油,反复清洗几遍。
洗干净后,放入案板上,用菜刀踢掉筋膜,切成小丁备用。
等托盘中的黑芝麻温度降下去后,变得温热时,他拿来一个保鲜袋,将这些黑芝麻倒了进去。
平摊与案板上,用擀面杖碾碎,但不能碾成粉末,那样的话,会失去黑芝麻馅心那种特有的口感的。
只需要将其碾碎,让其散发出香味儿便可以了。
等碾碎后,他将其倒入一个干净的盆内,再往里倒入事先已经切好的板油丁、绵白糖。
这绵白糖的量,与板油丁几乎相等就行。
他下手开始和馅儿。
随着他的揉搓,加上黑芝麻碎本身带着的余温,绵白糖很快就沉沦在馅料之中。
融化开来。
成了馅料中的粘合剂。
把原本那些干燥的黑芝麻碎和粒粒分明的板油丁,全都粘合在了一块儿。
没多久,就成了一个油亮的馅团。
他将其拿起,放在了案板之上。
“粑粑,你在干什么呀?”
洗好脸在客厅里与小猪佩奇氢气球玩了一会的萱萱,跑到厨房里,见爸爸把一团黑乎乎又光亮的东东,分成比玻璃球稍大一点的圆球,不由得好奇一问。
黄涛边做边说:“爸爸在做汤圆的馅心呢!”
觉得好玩的她,自告奋勇道:“粑粑,我来帮伱叭~”
黄涛笑着点头:“好,那你先把小手洗洗干净。”
“嗯嗯~”
她乖乖地站在小凳子上,拧开洗水池上的水龙头,认真地洗起小手来。
又在干净的毛巾上,擦了擦手。
加入了分馅心的行列。
她有样学样地从那团馅料中,弄了一些馅下来,放在手心里揉了揉。
馅料那股特有的香味,直往她的鼻孔里钻。
香香的,甜甜的。
她抿了抿唇,抬眸看了一眼爸爸,见爸爸专注地忙着。
她便瞧瞧地从手中的馅心中,弄了一点点下来,放入嘴里,尝起味道来。
咦
甜甜的呢
黄涛瞧着她偷吃成功的小模样,笑着问道:“好吃吗?”
“爸爸~”
萱萱没想到竟然被爸爸给发现了,求生欲极强的她,眉眼弯弯道:“你知道吗,馅料很甜,可是都没有你甜哦~”
“你这小嘴啊……”
黄涛心里甜滋滋的。
等馅心全都弄好后,他把这些馅心全都放入冰箱的冷藏室中,暂时给冷藏起来。
又把糯米面条拿过来,先搓成长条,再分成一个个的小剂子。
把这些小剂子揉圆,形成一个个厚厚的小圆饼。
萱萱也有样学样地做着。
黄涛把小圆饼放入手心,用大拇指在顶部中间摁了进去。
一边摁一边转动。
小圆饼随之形成了一个酒盅一样的凹陷。
汤圆皮,也便做好了。
“好难啊~”
萱萱手中的小面饼随着她的大拇指一边摁一边转动,然后彻底翻车了。
成了扁平的面皮。
黄涛笑了笑。
把她那翻车的面皮重新给揉了揉,揉成圆形。
再手把手地带着萱萱边摁边转动小面饼。
片刻,萱萱手中的小面饼也形成了一个酒盅一样的凹陷。
萱萱看着自个的小手,在爸爸的帮助下,犹如变魔术一般地将这小面饼变成酒盅样,她美滋滋地享受这份成功的喜悦的同时,也不让给爸爸点赞:“爸爸好厉害啊~”
黄涛笑了笑,从冰箱里把那些馅心给端了出来。
拿一颗填进萱萱的汤圆皮内,再帮着她一起捏着汤圆皮慢慢把口给收起来。
等到封住以后,再放在手心里揉转几下,让这个球体变得更加圆润。
这样一来,一颗好吃又好看的汤圆便包好了。
在萱萱忙着欣赏自个包的汤圆时,黄涛则将其他的汤圆皮全都抱上馅心。
一个接着一个圆润的汤圆,就在他的巧手下呈现了。
他也一刻不得闲,紧接着又起锅烧水,开始煮汤圆。
这煮汤圆,也是有技巧的。
不是说水烧开了,将汤圆直接丢进去,令其在锅内翻滚就完事了的。
这汤圆好吃,并非只是煮熟,而在于养熟。
这“煮”和“养”,虽说只是一字之差,但这里面的区别,可大了去了。
这养啊!
就是要用将滚不滚的水,慢慢地把汤圆给烫熟。
这样做,一来是为了让汤圆能够保持其完美的外型,
毕竟这汤圆外皮是用糯米粉所做。
倘若用大火煮的话,那来回翻滚的热水,便能让汤圆的外皮,从圆润变成扁平状态,甚至开裂,令里面的馅心流出来。
彻底变形,从而影响了美观。
二来呢,也能让馅心彻底地熟透。
因为汤圆的馅料中,加入了板油丁。
如煮的时间过短,里面的板油丁,就会很难煮熟透,也很将其难融化成猪油的。
所以得用热水,慢慢地养。
待锅内的水,即将烧开之时,黄涛便将汤圆倒了进去。
等锅内的水,即将沸腾时,他又把火给关小的同时,拿起锅铲,顺着锅底,轻轻地推了一下,以防止粘锅。
接下来便是静候了。
等锅内白嫩嫩圆滚滚的汤圆全都漂浮在水面上时,他立马将火给关掉。
也没急着将这些汤圆盛出,而是让汤圆继续在锅内漂浮一会。
让馅心熟得更加彻底。
几分钟后。
他端来一个大碗,用汤勺往大碗内盛汤圆。
连汤一块盛的那种。
此举是为了让汤圆能够更好地保持圆润完美的外型。
若用漏勺去盛的话,一旦汤圆没了水的护佑,就会变得软塌塌的,甚至会开裂流相信。
当然,这一小诀窍,也是从老妈那获悉的。
一直馋得直吸溜口水,就就跟在爸爸屁股后面转悠的萱萱,见爸爸将大碗放在灶台上,眼眸一亮地问道:“粑粑,可以吃了吗?”
哎呦!
我家的小馋猫等不及了啊……
黄涛抿唇一笑,耐心道:“还没呢!再等一会会就好。”
他拿来一罐糖桂花,用小勺子舀了两勺,淋在了汤圆上。
刹那间……
一股淡淡的桂花香,就从盆里飘了出来。
这香味儿若有似无,不浓烈,却很好闻。
“嗯,闻着就是桂花本身的香味儿,看来老妈买的糖桂花,品质不错啊!”
他笑了笑,正要跟一旁的萱萱说,可以开饭了,谁知脑海里,又冷不丁地响起了系统冰冷的“叮”的提示音。
呃?
不会是开通微博官号那个任务,又悄咪咪地完成了?
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他蹑手蹑脚地爬了起来,轻手轻脚地穿好衣服,走出卧室,来到卫生间洗漱。
“粑粑~”
黄涛刚洗了把脸,就听到自家宝贝闺女的喊声,顿了一下,正要放下毛巾,前去卧室,就见宝贝闺女的身影,出现在了卫生间的门口,揉着惺忪的睡眼。
“萱萱。”
他见萱萱只穿着睡衣睡裤出来,赶紧将她搂在怀中,用自个的外套裹着她小小的身子,以免她受凉。
疾步回到卧室。
帮着穿好了衣服。
瞧着她睡眼惺忪的呆萌样,他忍不住凑过嘴去,在她的小脸上亲了一口。
萱萱咯咯一笑:“爸爸胡子,扎……”
黄涛伸手摸了摸自个的脸。
嗨,还别说,昨日刚刮干净的胡须,居然又冒出了胡渣。
确实有点扎呢!
“等会爸爸把它们都剃了。”
黄涛笑了笑,抱着萱萱再次来到卫生间,帮她把洗漱的要用的水都准备好,还帮着挤好了牙膏,柔声道:“萱萱,你先好好刷牙洗脸,爸爸剃完胡须,就给你做汤圆吃好不好?”
“好~”
萱萱乖乖地点点头,拿起牙刷,对着镜子,认真地刷起牙来。
黄涛对着镜子,拿起剃须刀将那些扎人的胡渣,统统都给剃掉。
搞定完毕。
黄涛见萱萱洗漱得很好,便放心去了厨房。
他拿来一个干净的盆,在里面倒了一些水磨糯米粉。
又接了一碗水,一边往水磨糯米粉里面倒,一边用筷子在盆里面搅着。
等盆内的水磨糯米粉全都变成面絮了。
他便下手将其揉成光滑的面团。
等面团揉好后,他将其放在一旁备用。
紧接着,他开始准备做汤圆要用到的馅料。
首先得炒黑芝麻。
他将炒锅清洗一下,擦干,放于煤气灶上。
开火。
把老妈带来的黑芝麻适量地倒入炒锅之中。
调成小火。
拿起锅铲在炒锅内,慢慢地翻动着这些黑芝麻。
这一步骤瞧着很简单,但难度系数可不小。
要确保锅内的每一粒黑芝麻,都要受热均匀。
不能让其因翻不到而糊掉,更不能让其受不到热量。
总而言之,就是要确保把这些黑芝麻翻炒均匀。
好在他得了老妈的真传。
又加上炒菜功力见长,这一步,对他而言,还是小case的。
随着他的翻炒。
锅内的黑芝麻也逐渐地变干,甚至还有缕缕青烟冒出来。
片刻。
锅内散发出一阵黑芝麻的香味儿。
黄涛便立马关掉火,起锅。
以免黑芝麻糊掉。
他随手拿来一个不锈钢托盘,将这些炒好的黑芝麻倒入其中。
摊开晾凉。
他又将老爸昨日买剩余的猪板油,反复清洗几遍。
洗干净后,放入案板上,用菜刀踢掉筋膜,切成小丁备用。
等托盘中的黑芝麻温度降下去后,变得温热时,他拿来一个保鲜袋,将这些黑芝麻倒了进去。
平摊与案板上,用擀面杖碾碎,但不能碾成粉末,那样的话,会失去黑芝麻馅心那种特有的口感的。
只需要将其碾碎,让其散发出香味儿便可以了。
等碾碎后,他将其倒入一个干净的盆内,再往里倒入事先已经切好的板油丁、绵白糖。
这绵白糖的量,与板油丁几乎相等就行。
他下手开始和馅儿。
随着他的揉搓,加上黑芝麻碎本身带着的余温,绵白糖很快就沉沦在馅料之中。
融化开来。
成了馅料中的粘合剂。
把原本那些干燥的黑芝麻碎和粒粒分明的板油丁,全都粘合在了一块儿。
没多久,就成了一个油亮的馅团。
他将其拿起,放在了案板之上。
“粑粑,你在干什么呀?”
洗好脸在客厅里与小猪佩奇氢气球玩了一会的萱萱,跑到厨房里,见爸爸把一团黑乎乎又光亮的东东,分成比玻璃球稍大一点的圆球,不由得好奇一问。
黄涛边做边说:“爸爸在做汤圆的馅心呢!”
觉得好玩的她,自告奋勇道:“粑粑,我来帮伱叭~”
黄涛笑着点头:“好,那你先把小手洗洗干净。”
“嗯嗯~”
她乖乖地站在小凳子上,拧开洗水池上的水龙头,认真地洗起小手来。
又在干净的毛巾上,擦了擦手。
加入了分馅心的行列。
她有样学样地从那团馅料中,弄了一些馅下来,放在手心里揉了揉。
馅料那股特有的香味,直往她的鼻孔里钻。
香香的,甜甜的。
她抿了抿唇,抬眸看了一眼爸爸,见爸爸专注地忙着。
她便瞧瞧地从手中的馅心中,弄了一点点下来,放入嘴里,尝起味道来。
咦
甜甜的呢
黄涛瞧着她偷吃成功的小模样,笑着问道:“好吃吗?”
“爸爸~”
萱萱没想到竟然被爸爸给发现了,求生欲极强的她,眉眼弯弯道:“你知道吗,馅料很甜,可是都没有你甜哦~”
“你这小嘴啊……”
黄涛心里甜滋滋的。
等馅心全都弄好后,他把这些馅心全都放入冰箱的冷藏室中,暂时给冷藏起来。
又把糯米面条拿过来,先搓成长条,再分成一个个的小剂子。
把这些小剂子揉圆,形成一个个厚厚的小圆饼。
萱萱也有样学样地做着。
黄涛把小圆饼放入手心,用大拇指在顶部中间摁了进去。
一边摁一边转动。
小圆饼随之形成了一个酒盅一样的凹陷。
汤圆皮,也便做好了。
“好难啊~”
萱萱手中的小面饼随着她的大拇指一边摁一边转动,然后彻底翻车了。
成了扁平的面皮。
黄涛笑了笑。
把她那翻车的面皮重新给揉了揉,揉成圆形。
再手把手地带着萱萱边摁边转动小面饼。
片刻,萱萱手中的小面饼也形成了一个酒盅一样的凹陷。
萱萱看着自个的小手,在爸爸的帮助下,犹如变魔术一般地将这小面饼变成酒盅样,她美滋滋地享受这份成功的喜悦的同时,也不让给爸爸点赞:“爸爸好厉害啊~”
黄涛笑了笑,从冰箱里把那些馅心给端了出来。
拿一颗填进萱萱的汤圆皮内,再帮着她一起捏着汤圆皮慢慢把口给收起来。
等到封住以后,再放在手心里揉转几下,让这个球体变得更加圆润。
这样一来,一颗好吃又好看的汤圆便包好了。
在萱萱忙着欣赏自个包的汤圆时,黄涛则将其他的汤圆皮全都抱上馅心。
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他也一刻不得闲,紧接着又起锅烧水,开始煮汤圆。
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这“煮”和“养”,虽说只是一字之差,但这里面的区别,可大了去了。
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二来呢,也能让馅心彻底地熟透。
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所以得用热水,慢慢地养。
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等锅内的水,即将沸腾时,他又把火给关小的同时,拿起锅铲,顺着锅底,轻轻地推了一下,以防止粘锅。
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也没急着将这些汤圆盛出,而是让汤圆继续在锅内漂浮一会。
让馅心熟得更加彻底。
几分钟后。
他端来一个大碗,用汤勺往大碗内盛汤圆。
连汤一块盛的那种。
此举是为了让汤圆能够更好地保持圆润完美的外型。
若用漏勺去盛的话,一旦汤圆没了水的护佑,就会变得软塌塌的,甚至会开裂流相信。
当然,这一小诀窍,也是从老妈那获悉的。
一直馋得直吸溜口水,就就跟在爸爸屁股后面转悠的萱萱,见爸爸将大碗放在灶台上,眼眸一亮地问道:“粑粑,可以吃了吗?”
哎呦!
我家的小馋猫等不及了啊……
黄涛抿唇一笑,耐心道:“还没呢!再等一会会就好。”
他拿来一罐糖桂花,用小勺子舀了两勺,淋在了汤圆上。
刹那间……
一股淡淡的桂花香,就从盆里飘了出来。
这香味儿若有似无,不浓烈,却很好闻。
“嗯,闻着就是桂花本身的香味儿,看来老妈买的糖桂花,品质不错啊!”
他笑了笑,正要跟一旁的萱萱说,可以开饭了,谁知脑海里,又冷不丁地响起了系统冰冷的“叮”的提示音。
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