第343章 做一些炸汤圆
第343章做一些炸汤圆
店外寒风习习。
店里却是暖意融融,温暖如家,淡黄色柔和的灯光,将店内的每一个角落都微微照亮。
显得格外的温馨。
不过后厨里,开的是格外明亮的白炽灯。
黄涛一边不厌其烦地做汤圆,一边在微笑地看着不远处坐在专属餐桌前的小人影儿。
萱萱小人儿坐在餐椅上,俯身在干净的专属餐桌上,仔细地用她的彩绘棒,在图画本上沙沙沙地涂着颜色。
像朵安静的小花。
咪咪无聊地趴在她的脚下,眯着双眼,打起盹来。
当黄涛的视线落看向她这边时,萱萱心有灵犀地抬起头来,跟爸爸的视线相撞那会,脸颊上旋即浮现出浅浅的酒窝。
突然。
萱萱好似想到了什么。
连忙将餐桌上的图画纸给拿了起来,高高地举过脑袋。
这是在向爸爸展示她的杰作呢!
好吧,这个距离,这个角度,黄涛压根看不清所画的内容。
但即便如此,他也依然竖起大拇指,给予她无声的称赞。
萱萱开心地笑了起来,动力更足了,继续低头涂颜色。
黄涛见自家闺女又沉浸在绘画的世界中,他收回目光,继续包汤圆。
许浩见自家老板将带来的黄面包糠不放于储物柜里,就这么随意地放在灶台只之上,又见老板将一开始刚做出来的汤圆放冰箱里冷冻起来,他不由的好奇一问:“老板,你带这包面包糠过来,是准备要做什么油炸之类的食物吧?不会是要炸汤圆吧?”
黄涛手上动作不停,随口应道:“嗯,准备做一些炸汤圆。”
李承展一听,一下子来了精神。
他眼眸一亮,迫不及待地询问道:“老板,你怎么突然想起做炸汤圆了啊?难道这炸汤圆是今早要推出的新品?”
“不是新品。”
黄涛摇摇头否认了,旋即微微一笑地回应道:“就是萱萱说想吃外面金黄,还酥酥脆脆的,里面又有芝麻的东西,我就想着给她炸些汤圆尝尝。”
哦,原来如此啊
这话让许浩、林子风、江超、丁素琴、李承展、林启宇,脸上全都露出大写的“服”字。
心里面,也不禁羡慕起萱萱来。
李承展冲黄涛竖了竖大拇指,说道:“老板,我墙都不扶,就服你,伱是宠女界的扛把子啊,太宠萱萱了。”
他黄涛就这么一个女儿,不宠她宠谁?
“好了,别贫了。”
黄涛呵呵一笑:“等会多炸一些,你们也尝尝。”
在炸汤圆这一方面,虽无系统的经验和技能加持,但好在他已经完全掌握了炸干炸响铃的要领。
所以问题不大,应该能hold住的。
嗯,没错!
他准备等会用低温油炸方式,来炸汤圆。
至于最后炸出的成果,他有九成信心。
李承展听到这炸汤圆,还有他们的份儿,瞬间喜上眉梢啊!
话说,他们这是沾了萱萱的光啊!
萱萱真是他们的幸运小女神啊!
他们开心地连连道谢道:“谢谢老板!”
“别谢了,给我拿个小盆和一个大碗过来,再往小盆里打七个鸡蛋,将鸡蛋打散。”
黄涛交代一句。
暂时闲着的林子风,麻溜地去拿小盆和大碗过来,然后又按照黄涛的要求,往盆内磕入七个鸡蛋,快速地将其打散。
黄涛则将黄面包糠倒入一个大碗内。
用黄面包糠,是为了等会油炸的时候,更容易上色。
等会油炸过程是在低温下进行的,而用白面包糠的话,是不太容易上色的。
他又将最后做好的一托盘汤圆,全都给拿了过来。
等所有食材都准备到位后,黄涛便开始制作了。
他将一些汤圆放入装有蛋液的小盆内,轻轻地晃动几下小盆,让盆内的那些汤圆都能360度无死角地裹上蛋液。
然后拿来漏勺,捞起的同时,将多余的蛋液空一下,倒入一旁装有黄面包糠的大碗内。
紧接着,他又拿来筷子,把汤圆一个个地在黄面包糠上滚动几下,令其每个汤圆都能粘满黄面包糠。
最后,他用筷子将已经粘满了黄面包糠的汤圆,一一地捡了出来,小心地放于旁边的托盘之中。
如此重复!
他麻利的将要炸的汤圆,全都裹上了蛋液和黄面包糠。
他拿起一锅洗刷干净的大铁锅放于炉灶之上,准备开始炸制汤圆。
开火。
等锅烧热,他提着一大桶的油壶,往锅内倒入十来斤的花生油。
随后,将火给调成了中火。
此举自然是为了避免油温一下子升得过高,从而导致无法油炸。
不过刚开始的时候,这火也不易太小。
因为汤圆需一直保持冷冻的状态才行。
一旦汤圆化开了。
哪怕这油温已经很低了,也会面临汤圆爆开的情况的。
等锅内的油温三成热时,他又将中火给调成小火。
将那些汤圆,一一地下入油锅之内。
因油温低的缘故,这汤圆一入油锅内,便沉入了锅底。
从油锅的表面看上去,没起任何的反应。
这点,就无须担心了。
因低温油炸的过程,就是一个极其缓慢的过程,并不像高温油炸那般的迅猛和激烈。
得耐心等待才行。
等了差不多5分钟的时候,他拿起一个竹制的锅铲,小心的顺着锅底,轻轻地推了一遍。
此举自然是为了防止这些汤圆粘锅了,也是为了让这些汤圆都打个滚儿,更好地炸透。
接下来,便是控制好油温,耐心地等待便可。
等到金黄色的汤圆,从锅底里慢慢地漂浮到油面上时,就说明这些汤圆都已经炸好了。
可以出锅啦!
黄涛拿起笊篱的同时,立马交代一句:“子风,给我拿个大的盘子过来。”
话音刚落,一个大盘子便放他的灶台旁边。
黄涛用笊篱那些汤圆给捞了出来,放入大盘子内。
金灿灿的汤圆,瞧着就很馋人啊!
“光看这色泽,就知道这外皮一定很酥脆了。”
一旁打下手的林子风,不自觉地咽了咽口水,两眼放光,一副恨不得立马动筷的样子。
“那是,咱们老板出手,必定美味。”李承展赞同地附和一句,肚子里的馋虫这会叫嚣的厉害呢!
要不是碍于这汤圆还烫,不能立马品尝,他这会肯定上手就来一个品尝一下。
但为了不让自个的嘴被烫到,他只好耐着性子等待着。
毕竟汤圆里面有馅心油脂和糖类,这会经过油炸后,已经彻底地融化开来了。
贸然去吃的话,那受伤的,只会是自个的嘴巴!
深谙此道的大伙,都不敢贸然动筷,都静静地看着。
看干炸汤圆解馋!
黄涛把第二锅汤圆给炸上。
恰在这时,黄涛的脑海里,便猛地响起了系统冰冷的提示声。
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店外寒风习习。
店里却是暖意融融,温暖如家,淡黄色柔和的灯光,将店内的每一个角落都微微照亮。
显得格外的温馨。
不过后厨里,开的是格外明亮的白炽灯。
黄涛一边不厌其烦地做汤圆,一边在微笑地看着不远处坐在专属餐桌前的小人影儿。
萱萱小人儿坐在餐椅上,俯身在干净的专属餐桌上,仔细地用她的彩绘棒,在图画本上沙沙沙地涂着颜色。
像朵安静的小花。
咪咪无聊地趴在她的脚下,眯着双眼,打起盹来。
当黄涛的视线落看向她这边时,萱萱心有灵犀地抬起头来,跟爸爸的视线相撞那会,脸颊上旋即浮现出浅浅的酒窝。
突然。
萱萱好似想到了什么。
连忙将餐桌上的图画纸给拿了起来,高高地举过脑袋。
这是在向爸爸展示她的杰作呢!
好吧,这个距离,这个角度,黄涛压根看不清所画的内容。
但即便如此,他也依然竖起大拇指,给予她无声的称赞。
萱萱开心地笑了起来,动力更足了,继续低头涂颜色。
黄涛见自家闺女又沉浸在绘画的世界中,他收回目光,继续包汤圆。
许浩见自家老板将带来的黄面包糠不放于储物柜里,就这么随意地放在灶台只之上,又见老板将一开始刚做出来的汤圆放冰箱里冷冻起来,他不由的好奇一问:“老板,你带这包面包糠过来,是准备要做什么油炸之类的食物吧?不会是要炸汤圆吧?”
黄涛手上动作不停,随口应道:“嗯,准备做一些炸汤圆。”
李承展一听,一下子来了精神。
他眼眸一亮,迫不及待地询问道:“老板,你怎么突然想起做炸汤圆了啊?难道这炸汤圆是今早要推出的新品?”
“不是新品。”
黄涛摇摇头否认了,旋即微微一笑地回应道:“就是萱萱说想吃外面金黄,还酥酥脆脆的,里面又有芝麻的东西,我就想着给她炸些汤圆尝尝。”
哦,原来如此啊
这话让许浩、林子风、江超、丁素琴、李承展、林启宇,脸上全都露出大写的“服”字。
心里面,也不禁羡慕起萱萱来。
李承展冲黄涛竖了竖大拇指,说道:“老板,我墙都不扶,就服你,伱是宠女界的扛把子啊,太宠萱萱了。”
他黄涛就这么一个女儿,不宠她宠谁?
“好了,别贫了。”
黄涛呵呵一笑:“等会多炸一些,你们也尝尝。”
在炸汤圆这一方面,虽无系统的经验和技能加持,但好在他已经完全掌握了炸干炸响铃的要领。
所以问题不大,应该能hold住的。
嗯,没错!
他准备等会用低温油炸方式,来炸汤圆。
至于最后炸出的成果,他有九成信心。
李承展听到这炸汤圆,还有他们的份儿,瞬间喜上眉梢啊!
话说,他们这是沾了萱萱的光啊!
萱萱真是他们的幸运小女神啊!
他们开心地连连道谢道:“谢谢老板!”
“别谢了,给我拿个小盆和一个大碗过来,再往小盆里打七个鸡蛋,将鸡蛋打散。”
黄涛交代一句。
暂时闲着的林子风,麻溜地去拿小盆和大碗过来,然后又按照黄涛的要求,往盆内磕入七个鸡蛋,快速地将其打散。
黄涛则将黄面包糠倒入一个大碗内。
用黄面包糠,是为了等会油炸的时候,更容易上色。
等会油炸过程是在低温下进行的,而用白面包糠的话,是不太容易上色的。
他又将最后做好的一托盘汤圆,全都给拿了过来。
等所有食材都准备到位后,黄涛便开始制作了。
他将一些汤圆放入装有蛋液的小盆内,轻轻地晃动几下小盆,让盆内的那些汤圆都能360度无死角地裹上蛋液。
然后拿来漏勺,捞起的同时,将多余的蛋液空一下,倒入一旁装有黄面包糠的大碗内。
紧接着,他又拿来筷子,把汤圆一个个地在黄面包糠上滚动几下,令其每个汤圆都能粘满黄面包糠。
最后,他用筷子将已经粘满了黄面包糠的汤圆,一一地捡了出来,小心地放于旁边的托盘之中。
如此重复!
他麻利的将要炸的汤圆,全都裹上了蛋液和黄面包糠。
他拿起一锅洗刷干净的大铁锅放于炉灶之上,准备开始炸制汤圆。
开火。
等锅烧热,他提着一大桶的油壶,往锅内倒入十来斤的花生油。
随后,将火给调成了中火。
此举自然是为了避免油温一下子升得过高,从而导致无法油炸。
不过刚开始的时候,这火也不易太小。
因为汤圆需一直保持冷冻的状态才行。
一旦汤圆化开了。
哪怕这油温已经很低了,也会面临汤圆爆开的情况的。
等锅内的油温三成热时,他又将中火给调成小火。
将那些汤圆,一一地下入油锅之内。
因油温低的缘故,这汤圆一入油锅内,便沉入了锅底。
从油锅的表面看上去,没起任何的反应。
这点,就无须担心了。
因低温油炸的过程,就是一个极其缓慢的过程,并不像高温油炸那般的迅猛和激烈。
得耐心等待才行。
等了差不多5分钟的时候,他拿起一个竹制的锅铲,小心的顺着锅底,轻轻地推了一遍。
此举自然是为了防止这些汤圆粘锅了,也是为了让这些汤圆都打个滚儿,更好地炸透。
接下来,便是控制好油温,耐心地等待便可。
等到金黄色的汤圆,从锅底里慢慢地漂浮到油面上时,就说明这些汤圆都已经炸好了。
可以出锅啦!
黄涛拿起笊篱的同时,立马交代一句:“子风,给我拿个大的盘子过来。”
话音刚落,一个大盘子便放他的灶台旁边。
黄涛用笊篱那些汤圆给捞了出来,放入大盘子内。
金灿灿的汤圆,瞧着就很馋人啊!
“光看这色泽,就知道这外皮一定很酥脆了。”
一旁打下手的林子风,不自觉地咽了咽口水,两眼放光,一副恨不得立马动筷的样子。
“那是,咱们老板出手,必定美味。”李承展赞同地附和一句,肚子里的馋虫这会叫嚣的厉害呢!
要不是碍于这汤圆还烫,不能立马品尝,他这会肯定上手就来一个品尝一下。
但为了不让自个的嘴被烫到,他只好耐着性子等待着。
毕竟汤圆里面有馅心油脂和糖类,这会经过油炸后,已经彻底地融化开来了。
贸然去吃的话,那受伤的,只会是自个的嘴巴!
深谙此道的大伙,都不敢贸然动筷,都静静地看着。
看干炸汤圆解馋!
黄涛把第二锅汤圆给炸上。
恰在这时,黄涛的脑海里,便猛地响起了系统冰冷的提示声。
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