第16章 下地第十六天
第16章
岳掌柜坐下来,“沏壶好茶来。”
小二连忙就进去沏茶了。
这会儿虽然是午饭时间,但是望岳楼竟然是少有的空闲,只怕是今日人都到江河馆去尝那一碗惊艳的鱼汤了。
“鱼汤的做法我不能告诉你,因为这是我于江河馆达成的独家协议,只供给给他们一家。再说了,这鱼汤和您这望岳楼,其实也并不匹配。”
这岳掌柜是清楚的,他虽然也想要这鱼汤,但是也知道这东西放在他这里卖,那是有点不伦不类的。
于是他就说,“那么这烧仙草呢?”
“烧仙草和江河馆一样,一桶两百文,配料之类的您自己加。”
竟然这么便宜!!!
那江河馆一碗就要卖到二十文,这当中的暴利,岳掌柜的算盘已经是打了个乒乓响。
“从明日开始,我们望岳楼要一天五桶烧仙草,姑娘这边可以提供吗?”
也不过就是一辆银子罢了。
“五桶?你们卖的光吗?”
“我打算我店里留三桶,还有两桶送到隔壁县里去试试水,姑娘应该知晓,我这望岳楼做的是多家生意,隔壁好几个县都有我的买卖,若是卖的好,日后一日要上几十桶也是常有的。”
若是要几十桶,只怕是要好几辆牛车了。
郑婉笑了笑,并不是十分惊讶的样子。
开玩笑,她在现代的时候几百万的生意都是签个字就出去了,这会儿用铜钱来算的买卖,哪儿能叫她惊讶。
她越是沉稳,岳掌柜越是觉得她深藏不露。
“只不过还有一事儿,我知道姑娘给了江河馆一个鱼汤的方子,那不知道是不是也有类似的方子可以……”
江河馆主打海鲜河鲜,而这望岳楼主打的是山野食材。
这个年代比起鱼,大家确实更爱吃肉。
郑婉看了看他们的菜单,于是就问,“你们这里有养土猪吗?”
“是的,我们自己有个院子专门是养猪肉的。不过猪肉卖不起价格,大家更喜欢吃肉紧实弹口的野猪肉。”
郑婉摇头,“肉猪的肉更加均匀饱满,不会和野猪肉一样要么是全瘦肉,要么是全肥肉。”
她想了想,”我这里有一个菜谱,就是为肉猪量身定制的,您这里既然是有自己的园子,那做这个就再合适不过了。“
“是什么?”
“红烧肉。”
为什么他们会不太喜欢吃猪肉呢,因为猪肉若是只是煮熟,那真的是寡淡无味。即便是加入蒜泥,也是少了点风味,所以猪肉其实是卖不出价格的。
郑婉照例是在厨房漏了一手。
红烧肉是她的拿手好戏,更何况这几日刚在家里做过,对这种土灶火候的掌握,她也算是有了一些把握。
果然一出锅,肉味四溢。
更何况这望岳楼的布局也是颇有意思,这厨房竟然是靠街道的,只是这么一做,街上的人就都能闻到这红烧肉的味道。
要知道煮透煮烂的红烧肉的杀伤力,那真的不是开玩笑的。
一时间,整条街上都是那种又甜又咸,还裹了浓浓猪油的气息。
这谁闻到不想直接就下一大碗白米饭呢!
果然不一会儿,就有人进来,“掌柜的,你家什么东西这么香呢?给我上一份!”
“小二,我也要,我也来!”
岳掌柜立刻看向郑婉,郑婉把盖子盖上,然后摇摇头,“还要至少闷一刻钟,而且掌柜的,这红烧肉的份量最多也就是只能供给三桌人,我看您这密密麻麻进来的能有十几桌,肯定是不够的。”
岳掌柜皱眉,立刻拱手,“姑娘,请您开口吧。”
她让厨娘看着火,然后放下袖子,和他走出厨房,“其实我刚才在做的时候并没有瞒着你们,可以看的很清楚步骤,并不难。”
这确实是,就算是她不卖,那他其实自己也可以试图叫人复刻一下……
“因为这重要的并不在步骤上,而是在料包上。”郑婉说,“你能闻到这当中大料混着别的材料的味道,才是这红烧肉香的缘故,掌柜的若是只是想要做法不想要味道,那我就当是送掌柜的,交个朋友罢了。”
这怎么行!
刚才他先试吃了一块,肉没有完全软烂,但是味道已经渗透进去了,简直是吃了一块还想吃,就是因为这肉的味道实在是太好了。
“姑娘玩笑了,既然是姑娘的方子,自然是要姑娘说怎么谈的。”
“我今日就可以把这红烧肉的做法完全卖断给你,今后我也不会卖给别的人家。”
“这便是更好了!您开个价吧。”只有他一家,这样他也有了竞争力了。
“五十两。”郑婉看着他,表情都没动一下。
“五十……姑娘,您说笑了,这……”这怎么可能值五十两,他心里的预期最多就是十两,原本觉得这是个村姑,估计也没见过什么大钱,若是给个五两八两能够糊弄,这就是更好。
郑婉笑了笑,“一碗红烧肉您卖多少您自己心里有数,源源不断的卖出,这就是一直在产毛的羊,只要您不杀,羊就会一直长羊毛。利润多少,不必我来算给您听。”
郑婉站起来,“既然掌柜的嫌贵,那生意也就不用谈下去了,相信这红烧肉的配方,想要的人应该不在少数,我倒是也可以去问问江河馆的江掌柜,他和我素有交情,这红烧肉的生意给他做,也不是不行。”
岳掌柜连忙站起来拦住她,“姑娘,我们这也是有的谈的,又何必着急走呢?”
郑婉说,“掌柜的也说了,您不是只有望岳楼这么一家酒楼,那么多家,只要您得了这个配方,家家都能做,家家都能卖,这个盈利又岂止五十?况且我头一日在这里烧,就惹的十几个人进来问,若是今天吃不上的人,明日还是吃不上,您猜这些人还会再来吗?”
她话音刚落,外头又有人叫起来,“掌柜的,我也要一份你这香的不得了的东西,到底是啥玩意儿啊。”
五十两,亏是一定不会亏。
但是需要一些回本周期,但是他这望岳楼又不是做一日买卖的。
他咬了咬牙,“姑娘肯与我签字,绝对不会卖给另外一家?”
“这是自然,我们生意人最重要的从来都是信用。”
“好,那我就交姑娘这个朋友,五十两就五十两!”
成了!!!
郑婉把配方写给他,然后拿了钱,又拿了明日烧仙草的定金,约好明日来送五桶烧仙草。
五十两!
我滴妈,这还是郑婉来了这里以后有的第一笔大钱。
她连忙在商店里看,找到一个储物空间,但是竟然是要五两银子!
但是……郑婉思前想后,这东西不得不买,若是在家里被人偷走了,可是没地方哭。
于是立刻就买了一个储物空间,很小,只能放点银子钱票之类的。
她把剩下的四十五两都放进去。
就准备回家了。
“大姐,为啥你要把红烧肉的配方卖掉呢?”郑序不解,“咱们也和卖给江河馆鱼汤一样,每天供应,不是能赚的更多吗?”
到底是以后的首富,现在就开始考虑这大买卖的事儿了。
郑婉欣慰的点了点头,然后就说,“我们能提供源源不断的鱼汤给江河馆,因为什么?”
郑度抢答,“因为我们有鱼!”
“对,我们能捞到源源不断的鱼。”虽然说鱼也是有真的被捞完的一天,但是这条河只要不干涸,每年投入鱼苗,就可以再得到更多的鱼。
不过,小说里面所描绘的干旱之类的事儿,这条河迟早也会干。
只是那个时候,郑婉他们一定是已经要离开这个村子了。
“大姐的意思是,可是我们没有源源不断的猪肉?”
“对啊!”郑婉笑起来,“就是因为我们没有猪肉,而且如果我们要自己养猪或者是去买猪肉的话,其实成本很高,也是比较麻烦的。还不如一次性买断,我们挣的也不少。”
“多少呀?”郑序好奇。
郑婉敲了敲他的脑袋,“这事儿小孩子就不要考虑了,咱们晚上包猪肉白菜水饺吃怎么样?”
“太好啦!!!”
现在手上有近五十两,再加上接下来半年,她再想点别的生意。
凑够钱是没有问题的。
到时候郑席就要出去考试了,这边一直干旱闹荒灾的话,只怕是一家人也都要跟着去,这当中要准备多少钱,这个郑婉想不到,但是想着一定要准备的越多越好。
姐弟三个那是欢欢喜喜的就到家了。
刚下了车,就看见家门口不少人密密麻麻的站着,手里还拿着不少东西,有些人拿着框,有些人拿着篓子,总归是把郑家那是围了个水泄不通。
“怎么这么多人啊?”郑度拿着空木桶往家走。
他们这一下车,就叫人都看见了,一个接一个的开始开口,“郑家大丫回来了!”
“可算是回来了。”
郑婉被人团团围住。
“郑家大丫,你家姚妹说的你们家要这仙人草是真的假的?”
“还有鱼,我家小子可是去捉了一整天呢!”
“就是就是,说是可以来你家换钱,这是真的假的?”
“总不至于是骗我们的吧?”
“我们可都是废了不少功夫的啊!”
“但是这郑家大丫是个什么人大家也都清楚,要是骗我们……好像也是常事儿呢!”
请收藏本站:https://www.gusec.org。笔趣阁手机版:https://m.gusec.org
岳掌柜坐下来,“沏壶好茶来。”
小二连忙就进去沏茶了。
这会儿虽然是午饭时间,但是望岳楼竟然是少有的空闲,只怕是今日人都到江河馆去尝那一碗惊艳的鱼汤了。
“鱼汤的做法我不能告诉你,因为这是我于江河馆达成的独家协议,只供给给他们一家。再说了,这鱼汤和您这望岳楼,其实也并不匹配。”
这岳掌柜是清楚的,他虽然也想要这鱼汤,但是也知道这东西放在他这里卖,那是有点不伦不类的。
于是他就说,“那么这烧仙草呢?”
“烧仙草和江河馆一样,一桶两百文,配料之类的您自己加。”
竟然这么便宜!!!
那江河馆一碗就要卖到二十文,这当中的暴利,岳掌柜的算盘已经是打了个乒乓响。
“从明日开始,我们望岳楼要一天五桶烧仙草,姑娘这边可以提供吗?”
也不过就是一辆银子罢了。
“五桶?你们卖的光吗?”
“我打算我店里留三桶,还有两桶送到隔壁县里去试试水,姑娘应该知晓,我这望岳楼做的是多家生意,隔壁好几个县都有我的买卖,若是卖的好,日后一日要上几十桶也是常有的。”
若是要几十桶,只怕是要好几辆牛车了。
郑婉笑了笑,并不是十分惊讶的样子。
开玩笑,她在现代的时候几百万的生意都是签个字就出去了,这会儿用铜钱来算的买卖,哪儿能叫她惊讶。
她越是沉稳,岳掌柜越是觉得她深藏不露。
“只不过还有一事儿,我知道姑娘给了江河馆一个鱼汤的方子,那不知道是不是也有类似的方子可以……”
江河馆主打海鲜河鲜,而这望岳楼主打的是山野食材。
这个年代比起鱼,大家确实更爱吃肉。
郑婉看了看他们的菜单,于是就问,“你们这里有养土猪吗?”
“是的,我们自己有个院子专门是养猪肉的。不过猪肉卖不起价格,大家更喜欢吃肉紧实弹口的野猪肉。”
郑婉摇头,“肉猪的肉更加均匀饱满,不会和野猪肉一样要么是全瘦肉,要么是全肥肉。”
她想了想,”我这里有一个菜谱,就是为肉猪量身定制的,您这里既然是有自己的园子,那做这个就再合适不过了。“
“是什么?”
“红烧肉。”
为什么他们会不太喜欢吃猪肉呢,因为猪肉若是只是煮熟,那真的是寡淡无味。即便是加入蒜泥,也是少了点风味,所以猪肉其实是卖不出价格的。
郑婉照例是在厨房漏了一手。
红烧肉是她的拿手好戏,更何况这几日刚在家里做过,对这种土灶火候的掌握,她也算是有了一些把握。
果然一出锅,肉味四溢。
更何况这望岳楼的布局也是颇有意思,这厨房竟然是靠街道的,只是这么一做,街上的人就都能闻到这红烧肉的味道。
要知道煮透煮烂的红烧肉的杀伤力,那真的不是开玩笑的。
一时间,整条街上都是那种又甜又咸,还裹了浓浓猪油的气息。
这谁闻到不想直接就下一大碗白米饭呢!
果然不一会儿,就有人进来,“掌柜的,你家什么东西这么香呢?给我上一份!”
“小二,我也要,我也来!”
岳掌柜立刻看向郑婉,郑婉把盖子盖上,然后摇摇头,“还要至少闷一刻钟,而且掌柜的,这红烧肉的份量最多也就是只能供给三桌人,我看您这密密麻麻进来的能有十几桌,肯定是不够的。”
岳掌柜皱眉,立刻拱手,“姑娘,请您开口吧。”
她让厨娘看着火,然后放下袖子,和他走出厨房,“其实我刚才在做的时候并没有瞒着你们,可以看的很清楚步骤,并不难。”
这确实是,就算是她不卖,那他其实自己也可以试图叫人复刻一下……
“因为这重要的并不在步骤上,而是在料包上。”郑婉说,“你能闻到这当中大料混着别的材料的味道,才是这红烧肉香的缘故,掌柜的若是只是想要做法不想要味道,那我就当是送掌柜的,交个朋友罢了。”
这怎么行!
刚才他先试吃了一块,肉没有完全软烂,但是味道已经渗透进去了,简直是吃了一块还想吃,就是因为这肉的味道实在是太好了。
“姑娘玩笑了,既然是姑娘的方子,自然是要姑娘说怎么谈的。”
“我今日就可以把这红烧肉的做法完全卖断给你,今后我也不会卖给别的人家。”
“这便是更好了!您开个价吧。”只有他一家,这样他也有了竞争力了。
“五十两。”郑婉看着他,表情都没动一下。
“五十……姑娘,您说笑了,这……”这怎么可能值五十两,他心里的预期最多就是十两,原本觉得这是个村姑,估计也没见过什么大钱,若是给个五两八两能够糊弄,这就是更好。
郑婉笑了笑,“一碗红烧肉您卖多少您自己心里有数,源源不断的卖出,这就是一直在产毛的羊,只要您不杀,羊就会一直长羊毛。利润多少,不必我来算给您听。”
郑婉站起来,“既然掌柜的嫌贵,那生意也就不用谈下去了,相信这红烧肉的配方,想要的人应该不在少数,我倒是也可以去问问江河馆的江掌柜,他和我素有交情,这红烧肉的生意给他做,也不是不行。”
岳掌柜连忙站起来拦住她,“姑娘,我们这也是有的谈的,又何必着急走呢?”
郑婉说,“掌柜的也说了,您不是只有望岳楼这么一家酒楼,那么多家,只要您得了这个配方,家家都能做,家家都能卖,这个盈利又岂止五十?况且我头一日在这里烧,就惹的十几个人进来问,若是今天吃不上的人,明日还是吃不上,您猜这些人还会再来吗?”
她话音刚落,外头又有人叫起来,“掌柜的,我也要一份你这香的不得了的东西,到底是啥玩意儿啊。”
五十两,亏是一定不会亏。
但是需要一些回本周期,但是他这望岳楼又不是做一日买卖的。
他咬了咬牙,“姑娘肯与我签字,绝对不会卖给另外一家?”
“这是自然,我们生意人最重要的从来都是信用。”
“好,那我就交姑娘这个朋友,五十两就五十两!”
成了!!!
郑婉把配方写给他,然后拿了钱,又拿了明日烧仙草的定金,约好明日来送五桶烧仙草。
五十两!
我滴妈,这还是郑婉来了这里以后有的第一笔大钱。
她连忙在商店里看,找到一个储物空间,但是竟然是要五两银子!
但是……郑婉思前想后,这东西不得不买,若是在家里被人偷走了,可是没地方哭。
于是立刻就买了一个储物空间,很小,只能放点银子钱票之类的。
她把剩下的四十五两都放进去。
就准备回家了。
“大姐,为啥你要把红烧肉的配方卖掉呢?”郑序不解,“咱们也和卖给江河馆鱼汤一样,每天供应,不是能赚的更多吗?”
到底是以后的首富,现在就开始考虑这大买卖的事儿了。
郑婉欣慰的点了点头,然后就说,“我们能提供源源不断的鱼汤给江河馆,因为什么?”
郑度抢答,“因为我们有鱼!”
“对,我们能捞到源源不断的鱼。”虽然说鱼也是有真的被捞完的一天,但是这条河只要不干涸,每年投入鱼苗,就可以再得到更多的鱼。
不过,小说里面所描绘的干旱之类的事儿,这条河迟早也会干。
只是那个时候,郑婉他们一定是已经要离开这个村子了。
“大姐的意思是,可是我们没有源源不断的猪肉?”
“对啊!”郑婉笑起来,“就是因为我们没有猪肉,而且如果我们要自己养猪或者是去买猪肉的话,其实成本很高,也是比较麻烦的。还不如一次性买断,我们挣的也不少。”
“多少呀?”郑序好奇。
郑婉敲了敲他的脑袋,“这事儿小孩子就不要考虑了,咱们晚上包猪肉白菜水饺吃怎么样?”
“太好啦!!!”
现在手上有近五十两,再加上接下来半年,她再想点别的生意。
凑够钱是没有问题的。
到时候郑席就要出去考试了,这边一直干旱闹荒灾的话,只怕是一家人也都要跟着去,这当中要准备多少钱,这个郑婉想不到,但是想着一定要准备的越多越好。
姐弟三个那是欢欢喜喜的就到家了。
刚下了车,就看见家门口不少人密密麻麻的站着,手里还拿着不少东西,有些人拿着框,有些人拿着篓子,总归是把郑家那是围了个水泄不通。
“怎么这么多人啊?”郑度拿着空木桶往家走。
他们这一下车,就叫人都看见了,一个接一个的开始开口,“郑家大丫回来了!”
“可算是回来了。”
郑婉被人团团围住。
“郑家大丫,你家姚妹说的你们家要这仙人草是真的假的?”
“还有鱼,我家小子可是去捉了一整天呢!”
“就是就是,说是可以来你家换钱,这是真的假的?”
“总不至于是骗我们的吧?”
“我们可都是废了不少功夫的啊!”
“但是这郑家大丫是个什么人大家也都清楚,要是骗我们……好像也是常事儿呢!”
请收藏本站:https://www.gusec.org。笔趣阁手机版:https://m.gusec.org