第314章 堂岛银VS才波朝阳
下课了。
才波朝阳,第一个离开料理教室!
但很快,有一位长相较为可爱的女学生,步伐急促,走到朝阳面前时,不由深吸着口气。
看得出来,她在努力平复着内心激动,先微微鞠躬,声音略显颤抖的开口道:“铃木讲师,我在料理上有几个问题不太明白,能……能麻烦您帮我解答一下吗?”
朝阳,抬起头,看着她那满是期待的脸蛋,只是笑着点点头。
而得到朝阳的同意后。
这名学生,便兴奋的连忙向他抛了几个问题。
才波朝阳,则开始耐心的一一为她解答疑惑,在这个过程中,这名学生时而认真倾听,时而低头沉思。
她神情很专注,但偶尔间也会自己偷偷用眼睛的余光,去打量着才波朝阳!
最终。
随着朝阳的一番讲解。
她的眉头,也渐渐舒展开来,脸上更是流露着“恍然大悟”的笑容。
甚至,她不住的点头,仿佛都要把朝阳刚刚所讲的每一个字、每一个词都深深刻进脑海里。
而当她完成理解了问题的答案时,便再次向才波朝阳深深地鞠了一躬:“谢谢铃木讲师,你的回答,真是让我有了新的思路和解决办法。”
然后,她带着满满的收获和喜悦,彻底离开了料理教室!
……
“哦?”
“新来的讲师,好像是得到了很多学生的爱戴。”
创真无意间看到了这一幕,不由有些惊讶。
的确,不管是人格魅力,还是自身厨艺,这位姓铃木的讲师都几近完美。
亲切!
温暖!
气质这块,没得说。
他的眼睛深邃明亮,像两颗璀璨的星星,闪烁着智慧光芒。
尤其是每次他在讲台上望向远月学生时,那双眼睛总能透露出无尽的关怀和鼓励,让学生感到无比自信。
他的课,也总是充满了活力!
并且,还善于运用各种教学方法和手段,将枯燥的料理知识变得生动有趣。
在评价学生所做的料理之时,他更是总能用生动的语言、形象的比喻和有趣的案例,引导学生深入理解,让他们能够意识到自身的一些问题。
显然,这样的讲师,怎能不受到学生的爱戴呢?
只是谁都没有想到,这位和蔼、亲切的新任讲师,却拥有着另一副面孔!
……
这是四宫小次郎,在霓虹国开设的料理分店。
柔和的光线,整洁的厨房,没有浓烈油烟,没有紧张忙碌的汗水,只有被称为“蔬菜料理的魔术师”的四宫,带领着其他帮厨,制作着一道道过程繁琐,却又色泽诱人的法式料理!
而伴随着音乐中,食客因美味料理而发出丝丝惊叹声,一切……
都显得油画般美丽!
“唔~”
“不愧是四宫学长。”
“你的这盘鹅肝料理,感觉是越来越有温度了。”
经过昨天的深夜料理人事件后,日向子等人都只能聚集在这家尚未倒闭的SHINO'S料理分店。
而现在的他们,自然是围坐在一起,垂涎三尺望着餐桌上那些精致的料理。
这些,都是四宫所做。
而且吃起来,也的确非常美味。
每一道料理,味道的层次感都异常丰富,既有肉的浓郁,又有蔬菜的清新,还有调料带来的独特风味。
它们相互融合,相互衬托,共同构成了一个五彩斑斓的味觉世界。
……
“哼!”
“我是真没想到。”
“竟然连你们,都纷纷败给了深夜料理人。”
四宫,见着在场的众人,先是冷哼一声,随即却又禁不住内心的无奈情绪,感叹道。
“听说他们仅用一天就端掉了霓虹国几乎所有一星级餐厅,四宫,你要当心点,我怕他们下一个目标就是你!”一旁,水原冬美心有余悸的道了道。
每每想起那位小丑马儿坎塔,她竟是觉得有点害怕,有点恐惧。
“嗯!”
“这我知道。”
四宫,耸耸肩,又道:“其实在昨晚,他们就已经给我送来了一封食戟挑战书。”
“什么?”
此言一出,日向子、水原冬美等人都是面面相觑。
倒是堂岛银,自始至终都没有说话,而是单手托着下颚,似乎在思索着什么。
……
果然,不一会儿。
那位总是带着鸭舌帽,围着一条蒙面布的才波朝阳,终于出现了!
“没想到,你这里今天很热闹啊!”
刚进来这家SHINO'S料理分店的朝阳,很快就注意到了日向子等人,最后他将目光停留在了堂岛银身上,不禁散发着一丝兴奋的光芒。
“该来的。”
“总会是来的。”
四宫见此,只能被迫站着出来,打算亲自去应付才波朝阳。
岂料,那边的堂岛银却突然起身,冲着朝阳道:“可不可以让我代替四宫,与你进行一场食戟对决比赛?”
“嗯?”
“求之不得!”
才波愣了愣,随后便是愉悦的答应下来。
“银,你……”
四宫,则是满脸惊讶。
可是他正要开口阻拦,却被堂岛银打断:“你上次不是失败了吗?”
“如若这次再选择跟他进行料理对决,我相信依旧会是改变不了原先的结局,与其眼睁睁看着你受辱,不如让我试试看!
……
这次,在面对着才波。
堂岛银所准备的食材,有点多。
主要的食材:荞面、淀粉、牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜;主要的调料,则有,辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、盐、食碱、醋、酱油。
第一步。
先将牛肉切大块,浸凉,后洗净。
然后第二步,炖牛肉。
有人说:“炖牛肉,好吃不好做”。
其实,并不难。
炖牛肉的技巧,可以用一句话概括,选肉要对路,汤要宽,黄酱打底少放盐,作料多少一齐放,火候恰当肉香烂。
选肉,适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。
这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎。但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。
旺火烧开后,揭开盖子炖二十分钟,以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油,保持一定温度,以起到焖的作用。
慢慢的,炖出来的牛肉是质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。
牛肉香味。
在这一刻,是越来越浓郁。
这种原始、自然、粗犷、肉味浓的肉香味,一旦散发出来,就以千军难敌的力量,疯狂地席卷着一切。
只要动动鼻子间就能沉醉于其中,久久无法自拔。
香!
太香了!
“你真是不赖。”
“竟然能把牛肉香味,通过炖煮方式而尽情发挥出来。”
就在这时候,才波朝阳闻了闻,不由赞赏道。
……
divclass=contentadv“承认。”
“你的刀工,不也很优秀?”
“能把豆腐切得如此整齐,刀工时而优雅,又时而霸道,快的同时,又相当的熟练。”
“就你这水平,远月学园的十杰恐怕都不如你!”
堂岛银望着才波朝阳,微皱着眉头。
但他也没有多想,赶紧另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中。
最后,他等待着牛肉完全炖熟时,捞出。放置案板上,等其晾凉时,切成小薄片。
哒哒哒
刀工,十分快速。
身为远月有史以来分数最高的毕业生,同时,还是第69期远月十杰的第一席。
毫无疑问,堂岛银的厨艺绝对是惊人的。
最后,将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。
“那么,现在就进入正题了。”
堂岛银眼睛里,闪过一丝精光,混身的气势,瞬间暴涨。
同时,这一边。
才波朝阳,他开始炒锅烧热,放油。
只见得他在此刻仿佛变成另外一个人似的,整个人的气息阴森森,让人不寒而栗。
蓦然,他的性格,他的厨艺,又变得突然狂暴起来。
“什么?”
堂岛银,愣了一下。
……
说起吃素,豆腐一定不能少。
它可是植物中,富含蛋白质的佼佼者,是素食者的蛋白质重要来源。
而对于厨师来说,最基本的技能,当属刀工和勺工。
因此,想要爆炒出一份香喷喷的麻婆豆腐,好的颠锅翻炒技巧,是绝对少不了的。
这时候,才才波朝阳所用的锅具是天朝铁锅,材质上是薄,但却有点重。
但!
在他的技巧之下。
却是十分流畅,完全没有一点压力。
更令人瞠目结舌的是,他在爆炒豆腐的全过程中,基本都用大火,在泼汁入锅的同时是快速搅拌和颠翻。
一切动作,是那么的行云流水。
“这种颠锅翻炒的技巧,他是……”
“奇怪,他上次跟我对决的时候,我记得是擅于精致的法式料理啊,怎么会……”
四宫颇有些不解,自语道。
这边,乾日向子紧锁着眉头,想了想,道:“是我的错觉吗?才波朝阳的厨艺,感觉很杂啊,好像就是偷学了很多人似的。”
“是挺像这回事。”
“从他的刀工来看,是充满优雅而又很霸道。”
“可从他现在的勺工来分析,却又感觉像是另外一个厨师。”
四宫小次郎,内心里不禁感叹。
这个曾与他交过手的深夜料理人,的确很恐怖!
别看他厨艺很杂,但若是能学习每个厨师他们最精华的地方,最厉害的厨艺,然后再集于一身,那就真是不得了啊!
……
取其精华,去其糟粕。
要知道,一个人再优秀,他总也会有些短处。
而如果真出现乾日向子说的那种情况,那毫无疑问,眼前的才波朝阳绝对会没有缺点。
因为,到了最后。
他注定样样都会,样样都精通。
哗然。
就在众人一言一语的时候,情况再次发生变化。
豆腐特有的豆香味,瞬间迸发而出,这种感觉,仿佛就像是隐藏在草原中的狮子,猛然跳出来,扑向眼前的猎物,让人猝不及防。
“额!”
“这也太离谱了吧?”
忙碌中的堂岛银,在感觉到整个空气之中竟然是开始散发着豆腐的香味。
这香味,非常扑鼻,很刺激。
因此,他不经意间停了一下,抬起头来深深望着才波朝阳。
随后,他继续不慌不忙,将煮熟的面条是捞了起来,上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉,浇上蒜辣酱,然后再放上水果片、鸡蛋丝。
最后,他浇上了牛肉汤。
稍微等着十余秒时间,他所做的这道料理,在香味上便已然是超越过了才波朝阳的豆腐!
……
这时候,所有人才反应过来。
整个空气中,又回归到了清淡、但却是异常强烈的牛肉味。
而反观这边的才波朝阳,他爆炒的麻婆豆腐已经是犹如一头沉睡的狮子,仿佛浑身失去了力量。
“如何?”
我的牛肉冷面,不错吧!”
堂岛银不禁嘴角微翘,呵呵一笑的对着朝阳道。
“是不错。”
才波朝阳,淡淡道。
“但是我的麻婆豆腐,还没完工呢。”
说完,他再放入蒜末,继续爆炒着,煸炒出香味。
活了!
那头沉睡的狮子,再次醒了。
一股更为猛烈的香味,猛然再次爆发而出,直朝着堂岛银的那种清淡牛肉味袭击而去。
不一会儿,整个厨房又是再次笼罩在麻婆豆腐的香味之中。
……
堂岛银,当场愣住。
他无奈发出一声苦笑,道:“能把我逼到这种地步的人,不多,你可算一个!”
说完,他再撒上熟芝麻、淋上油。
“完成!”
望着眼前最终完成的牛肉冷面,堂岛银深呼着口气,笑道。
“我也完成了。”
才波朝阳,用盘子盛装着麻婆豆腐。
之后,他环视着一圈,目光凌厉的朝着堂岛银等人道。
细细一看,这两人的料理截然不同,首先才波朝阳的麻婆豆腐是热的,是麻辣的,同时在口味上很浓郁。
然而,堂岛银的清淡牛肉冷面,却是冷的,是清淡的。
口味嘛!
自然,是以清淡为主了。
一冷一热。
一麻辣一清淡。
一豆腐一冷面。
尽管风格相差甚远,但这两道菜品却也都是上乘之作!
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才波朝阳,第一个离开料理教室!
但很快,有一位长相较为可爱的女学生,步伐急促,走到朝阳面前时,不由深吸着口气。
看得出来,她在努力平复着内心激动,先微微鞠躬,声音略显颤抖的开口道:“铃木讲师,我在料理上有几个问题不太明白,能……能麻烦您帮我解答一下吗?”
朝阳,抬起头,看着她那满是期待的脸蛋,只是笑着点点头。
而得到朝阳的同意后。
这名学生,便兴奋的连忙向他抛了几个问题。
才波朝阳,则开始耐心的一一为她解答疑惑,在这个过程中,这名学生时而认真倾听,时而低头沉思。
她神情很专注,但偶尔间也会自己偷偷用眼睛的余光,去打量着才波朝阳!
最终。
随着朝阳的一番讲解。
她的眉头,也渐渐舒展开来,脸上更是流露着“恍然大悟”的笑容。
甚至,她不住的点头,仿佛都要把朝阳刚刚所讲的每一个字、每一个词都深深刻进脑海里。
而当她完成理解了问题的答案时,便再次向才波朝阳深深地鞠了一躬:“谢谢铃木讲师,你的回答,真是让我有了新的思路和解决办法。”
然后,她带着满满的收获和喜悦,彻底离开了料理教室!
……
“哦?”
“新来的讲师,好像是得到了很多学生的爱戴。”
创真无意间看到了这一幕,不由有些惊讶。
的确,不管是人格魅力,还是自身厨艺,这位姓铃木的讲师都几近完美。
亲切!
温暖!
气质这块,没得说。
他的眼睛深邃明亮,像两颗璀璨的星星,闪烁着智慧光芒。
尤其是每次他在讲台上望向远月学生时,那双眼睛总能透露出无尽的关怀和鼓励,让学生感到无比自信。
他的课,也总是充满了活力!
并且,还善于运用各种教学方法和手段,将枯燥的料理知识变得生动有趣。
在评价学生所做的料理之时,他更是总能用生动的语言、形象的比喻和有趣的案例,引导学生深入理解,让他们能够意识到自身的一些问题。
显然,这样的讲师,怎能不受到学生的爱戴呢?
只是谁都没有想到,这位和蔼、亲切的新任讲师,却拥有着另一副面孔!
……
这是四宫小次郎,在霓虹国开设的料理分店。
柔和的光线,整洁的厨房,没有浓烈油烟,没有紧张忙碌的汗水,只有被称为“蔬菜料理的魔术师”的四宫,带领着其他帮厨,制作着一道道过程繁琐,却又色泽诱人的法式料理!
而伴随着音乐中,食客因美味料理而发出丝丝惊叹声,一切……
都显得油画般美丽!
“唔~”
“不愧是四宫学长。”
“你的这盘鹅肝料理,感觉是越来越有温度了。”
经过昨天的深夜料理人事件后,日向子等人都只能聚集在这家尚未倒闭的SHINO'S料理分店。
而现在的他们,自然是围坐在一起,垂涎三尺望着餐桌上那些精致的料理。
这些,都是四宫所做。
而且吃起来,也的确非常美味。
每一道料理,味道的层次感都异常丰富,既有肉的浓郁,又有蔬菜的清新,还有调料带来的独特风味。
它们相互融合,相互衬托,共同构成了一个五彩斑斓的味觉世界。
……
“哼!”
“我是真没想到。”
“竟然连你们,都纷纷败给了深夜料理人。”
四宫,见着在场的众人,先是冷哼一声,随即却又禁不住内心的无奈情绪,感叹道。
“听说他们仅用一天就端掉了霓虹国几乎所有一星级餐厅,四宫,你要当心点,我怕他们下一个目标就是你!”一旁,水原冬美心有余悸的道了道。
每每想起那位小丑马儿坎塔,她竟是觉得有点害怕,有点恐惧。
“嗯!”
“这我知道。”
四宫,耸耸肩,又道:“其实在昨晚,他们就已经给我送来了一封食戟挑战书。”
“什么?”
此言一出,日向子、水原冬美等人都是面面相觑。
倒是堂岛银,自始至终都没有说话,而是单手托着下颚,似乎在思索着什么。
……
果然,不一会儿。
那位总是带着鸭舌帽,围着一条蒙面布的才波朝阳,终于出现了!
“没想到,你这里今天很热闹啊!”
刚进来这家SHINO'S料理分店的朝阳,很快就注意到了日向子等人,最后他将目光停留在了堂岛银身上,不禁散发着一丝兴奋的光芒。
“该来的。”
“总会是来的。”
四宫见此,只能被迫站着出来,打算亲自去应付才波朝阳。
岂料,那边的堂岛银却突然起身,冲着朝阳道:“可不可以让我代替四宫,与你进行一场食戟对决比赛?”
“嗯?”
“求之不得!”
才波愣了愣,随后便是愉悦的答应下来。
“银,你……”
四宫,则是满脸惊讶。
可是他正要开口阻拦,却被堂岛银打断:“你上次不是失败了吗?”
“如若这次再选择跟他进行料理对决,我相信依旧会是改变不了原先的结局,与其眼睁睁看着你受辱,不如让我试试看!
……
这次,在面对着才波。
堂岛银所准备的食材,有点多。
主要的食材:荞面、淀粉、牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜;主要的调料,则有,辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、盐、食碱、醋、酱油。
第一步。
先将牛肉切大块,浸凉,后洗净。
然后第二步,炖牛肉。
有人说:“炖牛肉,好吃不好做”。
其实,并不难。
炖牛肉的技巧,可以用一句话概括,选肉要对路,汤要宽,黄酱打底少放盐,作料多少一齐放,火候恰当肉香烂。
选肉,适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。
这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎。但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。
旺火烧开后,揭开盖子炖二十分钟,以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油,保持一定温度,以起到焖的作用。
慢慢的,炖出来的牛肉是质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。
牛肉香味。
在这一刻,是越来越浓郁。
这种原始、自然、粗犷、肉味浓的肉香味,一旦散发出来,就以千军难敌的力量,疯狂地席卷着一切。
只要动动鼻子间就能沉醉于其中,久久无法自拔。
香!
太香了!
“你真是不赖。”
“竟然能把牛肉香味,通过炖煮方式而尽情发挥出来。”
就在这时候,才波朝阳闻了闻,不由赞赏道。
……
divclass=contentadv“承认。”
“你的刀工,不也很优秀?”
“能把豆腐切得如此整齐,刀工时而优雅,又时而霸道,快的同时,又相当的熟练。”
“就你这水平,远月学园的十杰恐怕都不如你!”
堂岛银望着才波朝阳,微皱着眉头。
但他也没有多想,赶紧另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中。
最后,他等待着牛肉完全炖熟时,捞出。放置案板上,等其晾凉时,切成小薄片。
哒哒哒
刀工,十分快速。
身为远月有史以来分数最高的毕业生,同时,还是第69期远月十杰的第一席。
毫无疑问,堂岛银的厨艺绝对是惊人的。
最后,将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。
“那么,现在就进入正题了。”
堂岛银眼睛里,闪过一丝精光,混身的气势,瞬间暴涨。
同时,这一边。
才波朝阳,他开始炒锅烧热,放油。
只见得他在此刻仿佛变成另外一个人似的,整个人的气息阴森森,让人不寒而栗。
蓦然,他的性格,他的厨艺,又变得突然狂暴起来。
“什么?”
堂岛银,愣了一下。
……
说起吃素,豆腐一定不能少。
它可是植物中,富含蛋白质的佼佼者,是素食者的蛋白质重要来源。
而对于厨师来说,最基本的技能,当属刀工和勺工。
因此,想要爆炒出一份香喷喷的麻婆豆腐,好的颠锅翻炒技巧,是绝对少不了的。
这时候,才才波朝阳所用的锅具是天朝铁锅,材质上是薄,但却有点重。
但!
在他的技巧之下。
却是十分流畅,完全没有一点压力。
更令人瞠目结舌的是,他在爆炒豆腐的全过程中,基本都用大火,在泼汁入锅的同时是快速搅拌和颠翻。
一切动作,是那么的行云流水。
“这种颠锅翻炒的技巧,他是……”
“奇怪,他上次跟我对决的时候,我记得是擅于精致的法式料理啊,怎么会……”
四宫颇有些不解,自语道。
这边,乾日向子紧锁着眉头,想了想,道:“是我的错觉吗?才波朝阳的厨艺,感觉很杂啊,好像就是偷学了很多人似的。”
“是挺像这回事。”
“从他的刀工来看,是充满优雅而又很霸道。”
“可从他现在的勺工来分析,却又感觉像是另外一个厨师。”
四宫小次郎,内心里不禁感叹。
这个曾与他交过手的深夜料理人,的确很恐怖!
别看他厨艺很杂,但若是能学习每个厨师他们最精华的地方,最厉害的厨艺,然后再集于一身,那就真是不得了啊!
……
取其精华,去其糟粕。
要知道,一个人再优秀,他总也会有些短处。
而如果真出现乾日向子说的那种情况,那毫无疑问,眼前的才波朝阳绝对会没有缺点。
因为,到了最后。
他注定样样都会,样样都精通。
哗然。
就在众人一言一语的时候,情况再次发生变化。
豆腐特有的豆香味,瞬间迸发而出,这种感觉,仿佛就像是隐藏在草原中的狮子,猛然跳出来,扑向眼前的猎物,让人猝不及防。
“额!”
“这也太离谱了吧?”
忙碌中的堂岛银,在感觉到整个空气之中竟然是开始散发着豆腐的香味。
这香味,非常扑鼻,很刺激。
因此,他不经意间停了一下,抬起头来深深望着才波朝阳。
随后,他继续不慌不忙,将煮熟的面条是捞了起来,上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉,浇上蒜辣酱,然后再放上水果片、鸡蛋丝。
最后,他浇上了牛肉汤。
稍微等着十余秒时间,他所做的这道料理,在香味上便已然是超越过了才波朝阳的豆腐!
……
这时候,所有人才反应过来。
整个空气中,又回归到了清淡、但却是异常强烈的牛肉味。
而反观这边的才波朝阳,他爆炒的麻婆豆腐已经是犹如一头沉睡的狮子,仿佛浑身失去了力量。
“如何?”
我的牛肉冷面,不错吧!”
堂岛银不禁嘴角微翘,呵呵一笑的对着朝阳道。
“是不错。”
才波朝阳,淡淡道。
“但是我的麻婆豆腐,还没完工呢。”
说完,他再放入蒜末,继续爆炒着,煸炒出香味。
活了!
那头沉睡的狮子,再次醒了。
一股更为猛烈的香味,猛然再次爆发而出,直朝着堂岛银的那种清淡牛肉味袭击而去。
不一会儿,整个厨房又是再次笼罩在麻婆豆腐的香味之中。
……
堂岛银,当场愣住。
他无奈发出一声苦笑,道:“能把我逼到这种地步的人,不多,你可算一个!”
说完,他再撒上熟芝麻、淋上油。
“完成!”
望着眼前最终完成的牛肉冷面,堂岛银深呼着口气,笑道。
“我也完成了。”
才波朝阳,用盘子盛装着麻婆豆腐。
之后,他环视着一圈,目光凌厉的朝着堂岛银等人道。
细细一看,这两人的料理截然不同,首先才波朝阳的麻婆豆腐是热的,是麻辣的,同时在口味上很浓郁。
然而,堂岛银的清淡牛肉冷面,却是冷的,是清淡的。
口味嘛!
自然,是以清淡为主了。
一冷一热。
一麻辣一清淡。
一豆腐一冷面。
尽管风格相差甚远,但这两道菜品却也都是上乘之作!
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