第679章 阿娘的饭馆叫“吃了不想走”
蔡丽华高兴的刷油,撒作料,反复的翻滚:
“哎呀,顾了那么几个,他们的手艺娘看不上,一个好好地菊花豆腐羹刀工切的跟棒槌似的,你瞧……”
蔡丽华嫌弃的努努嘴。
阿九看向废弃木桶中,里面的豆腐呈现正方形,漂浮在残渣剩饭之中,呈现出菊花的样子。
“娘,这刀工不错啊。”阿九震惊了,这也不合娘的心意?
“你不懂九儿,你看看娘切的。”说着蔡丽华腾出手来将她作为菜系展示的样品端出来。
阿九看着碗里清水中漂浮着的细弱发丝的菊花豆腐,顿时吞了一口唾沫,这……这是豆腐吗?什么样的刀工能把豆腐切的跟头发丝一样?
看着母亲忙碌的背影,她竟然觉得自己毫无用武之地,想要帮衬却没那个本事。
蔡丽华将考好的羊肉串一把抓了起来:
“我怕这签子扎了嘴,给你们全都装盘,这是蘸料,你先端过去。”
“娘,你还要做什么?”阿九纳闷了,夭夭知道心疼她,所以才指点了一样。
来的路上还兴高采烈的说全部吃一边呢。
蔡丽华忙的手脚不停,一把转移到了厨房抓过一块猪肝,咔嚓一排,自己的那套钨钢刀具匣子打开后,抽出一条细长的钢刀:
“我见你那朋友眼神不太好,多吃点猪肝汤有好处。”
接着,阿九见她刀法在砧板上切出了幻影,猪肝却薄褥蝉翼。
“对了。”蔡丽华将切好的猪肝放水盆中,竟然瞬间绽放出卷缩成中空状态,她本人却一副习以为常的样子说道:
“九儿,年前留的雪水用完了,咱们开餐馆不能缺了水,你再弄点行不?剩下的雪水最多还够用十来天的,弄得娘啊,如今都不敢再开发新菜系了,就怕客人上门多,咱们没水用。”
阿九被拉回现实,她只知道娘亲的厨艺很好,却不知道会这么好。
好到她从没见过。
“哦,娘,这个不用担心,军粮库那边不是阿爹守着吗?那也有水库,回头我就把水库灌满。”
阿九说完,蔡丽华高兴地合不拢嘴:
“那就好那就好,这年头儿缺水的就开不起饭馆,如今到好,到时候娘必须把菜做到名扬海内外,说不定当今圣上都得来尝尝娘的手艺。”
看着母亲做自己喜欢做的事情乐此不疲的,阿九终归知道自己唯一能帮的许就是这水源了。
阿九端着一盆猪肝汤回到雅阁。
这一看不要紧,二人一个眼瞎吃的满嘴留有,一个好好地辣的她嘴角直刺溜口水,可还是忍不住接着吃。
“辣啊?”阿九下意识问道。
“辣死了,不过香。”紫灵。
“不辣,够味。”夭夭。
二人一边说着一边抢着吃,夭夭直接端起碗往嘴里扒拉,随后享受一般的靠在椅子上慢慢咀嚼。
那模样像是享受着人间至高无上的没味。
阿九凝眉,真这么好吃?
阿九加了一块羊肉,放进嘴里的那一刻,外酥里嫩,咀嚼两下就暴汁液,在唇齿之中一直炸裂到喉咙。
瞬间咽下去,在整个味蕾出再次炸开。
真是吃一块就想吃第二块,每每咽下去还想吃下一块。
娘的厨艺简直是神了……还真配得上吃了还想吃这名字。
“夭夭,快尝尝猪肝汤,我娘亲自专门给你做的。”阿九帮她盛了一碗,不然吃噎着了。
“我也尝尝。”紫灵舀了两汤勺一入口,顿时惊艳了:
“竟然一点猪肝的腥气都没有,太好吃了,我小时候吃的猪肝都是发涩发苦的,没想到猪肝也能入口即化。”
“嗯嗯,好吃,伯母的厨艺和御厨相比有过之而无不及。”夭夭小心翼翼的吃着,脸上洋溢着的好似是自己师父给她亲手炖的。
阿九脑海中呈现出母亲的刀法,说真的,若没有这刀法,自然做不到入口即化。
就在阿九愣神的时候,母亲端着一碗烫进来了:
“隔着老远就听着你们这俩丫头嘴那叫一个天,索性今儿伯母再请你们尝尝这琥珀白玉羹,甜的,可解腻,健胃消食。”
阿九一愣,细细端详了一眼盆中的汤羹,黄色的,应该就是被称为琥珀的玉米渣,这白的?
歪着脑袋看向母亲:“这是什么?”
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“哎呀,顾了那么几个,他们的手艺娘看不上,一个好好地菊花豆腐羹刀工切的跟棒槌似的,你瞧……”
蔡丽华嫌弃的努努嘴。
阿九看向废弃木桶中,里面的豆腐呈现正方形,漂浮在残渣剩饭之中,呈现出菊花的样子。
“娘,这刀工不错啊。”阿九震惊了,这也不合娘的心意?
“你不懂九儿,你看看娘切的。”说着蔡丽华腾出手来将她作为菜系展示的样品端出来。
阿九看着碗里清水中漂浮着的细弱发丝的菊花豆腐,顿时吞了一口唾沫,这……这是豆腐吗?什么样的刀工能把豆腐切的跟头发丝一样?
看着母亲忙碌的背影,她竟然觉得自己毫无用武之地,想要帮衬却没那个本事。
蔡丽华将考好的羊肉串一把抓了起来:
“我怕这签子扎了嘴,给你们全都装盘,这是蘸料,你先端过去。”
“娘,你还要做什么?”阿九纳闷了,夭夭知道心疼她,所以才指点了一样。
来的路上还兴高采烈的说全部吃一边呢。
蔡丽华忙的手脚不停,一把转移到了厨房抓过一块猪肝,咔嚓一排,自己的那套钨钢刀具匣子打开后,抽出一条细长的钢刀:
“我见你那朋友眼神不太好,多吃点猪肝汤有好处。”
接着,阿九见她刀法在砧板上切出了幻影,猪肝却薄褥蝉翼。
“对了。”蔡丽华将切好的猪肝放水盆中,竟然瞬间绽放出卷缩成中空状态,她本人却一副习以为常的样子说道:
“九儿,年前留的雪水用完了,咱们开餐馆不能缺了水,你再弄点行不?剩下的雪水最多还够用十来天的,弄得娘啊,如今都不敢再开发新菜系了,就怕客人上门多,咱们没水用。”
阿九被拉回现实,她只知道娘亲的厨艺很好,却不知道会这么好。
好到她从没见过。
“哦,娘,这个不用担心,军粮库那边不是阿爹守着吗?那也有水库,回头我就把水库灌满。”
阿九说完,蔡丽华高兴地合不拢嘴:
“那就好那就好,这年头儿缺水的就开不起饭馆,如今到好,到时候娘必须把菜做到名扬海内外,说不定当今圣上都得来尝尝娘的手艺。”
看着母亲做自己喜欢做的事情乐此不疲的,阿九终归知道自己唯一能帮的许就是这水源了。
阿九端着一盆猪肝汤回到雅阁。
这一看不要紧,二人一个眼瞎吃的满嘴留有,一个好好地辣的她嘴角直刺溜口水,可还是忍不住接着吃。
“辣啊?”阿九下意识问道。
“辣死了,不过香。”紫灵。
“不辣,够味。”夭夭。
二人一边说着一边抢着吃,夭夭直接端起碗往嘴里扒拉,随后享受一般的靠在椅子上慢慢咀嚼。
那模样像是享受着人间至高无上的没味。
阿九凝眉,真这么好吃?
阿九加了一块羊肉,放进嘴里的那一刻,外酥里嫩,咀嚼两下就暴汁液,在唇齿之中一直炸裂到喉咙。
瞬间咽下去,在整个味蕾出再次炸开。
真是吃一块就想吃第二块,每每咽下去还想吃下一块。
娘的厨艺简直是神了……还真配得上吃了还想吃这名字。
“夭夭,快尝尝猪肝汤,我娘亲自专门给你做的。”阿九帮她盛了一碗,不然吃噎着了。
“我也尝尝。”紫灵舀了两汤勺一入口,顿时惊艳了:
“竟然一点猪肝的腥气都没有,太好吃了,我小时候吃的猪肝都是发涩发苦的,没想到猪肝也能入口即化。”
“嗯嗯,好吃,伯母的厨艺和御厨相比有过之而无不及。”夭夭小心翼翼的吃着,脸上洋溢着的好似是自己师父给她亲手炖的。
阿九脑海中呈现出母亲的刀法,说真的,若没有这刀法,自然做不到入口即化。
就在阿九愣神的时候,母亲端着一碗烫进来了:
“隔着老远就听着你们这俩丫头嘴那叫一个天,索性今儿伯母再请你们尝尝这琥珀白玉羹,甜的,可解腻,健胃消食。”
阿九一愣,细细端详了一眼盆中的汤羹,黄色的,应该就是被称为琥珀的玉米渣,这白的?
歪着脑袋看向母亲:“这是什么?”
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