第16章 药膳
吃饭?
莫少君笑了笑。
“我啊,自己做饭,你看这院子里,每个季节我都会种一些应季的食物,要是缺了什么,我就会去菜市场买点,一个人嘛,吃得也不多。”
邹奕顿了顿,他其实挺想让莫少君教他做饭的,毕竟外面的食物五脏着实吃不惯。
但话到嘴边,邹奕没好意思开口。
许是看出了邹奕的心思,莫少君缓缓开口,“知道我为什么自己做饭吗?倒不是我排斥外面的东西,而是现在的人都不太懂食物,古代中医其实并不只是对药材进行了性味归经的研究,食材也是有其性味的。”
“古代中医将食物与药物分为了四气五味,也叫做四性五味,四性是寒热温凉,五味是酸苦甘辛咸,对应的正是我们五脏的肝心脾肺肾,这些味道只有进入到它们该到的位置,才能起到滋补的作用,同时,还必须得由五脏自行摄取,绝不可强制灌入,否则就会适得其反。”
“现在的很多食物,都打破了它原有的结构,最终以元素的结构将它们提纯成纯营养,这本身就已经使其失去了性味,也导致五脏无法识别这类营养,一旦脾胃运化不畅便会沉积在身体里,难以排泄出去,而有的食物虽然没有被打破原有结构,却也因为各种欺骗味蕾的手段,改变了食物进入人体后的性味归经。”
“比如精炼糖,味道虽然是甜的,可一旦进入胃部,它就会转变为酸味,酸为木,木克土,当过食精炼糖后,脾胃就会受损,脾胃若有病气,便会克肾,肾衰则骨弱,齿乃骨之余,所以,大部分喜欢长期吃糖的孩子,最是容易坏齿,经常吃这些东西,人如何不生病?”
邹奕也发现了这一点。
五脏在他吃饭的时候,就经常吐槽他吃的预制菜,连原本食物的味道与颜色都变得截然不同,吃进肚子里之后,五脏完全区分不出营养应该归于何处,等食物慢慢开始消化时,五脏才会察觉,但那个时候已经晚了。
就像邹奕明明喝了一碗甜汤,结果吃到肚子里后,脾土开始区分甘甜的营养,等到它抓取了这份营养后,它却摇身一变成酸味的了,很显然,这就是精炼糖在作怪。
食堂的饭菜固然可口,可各种增味的手段,让五脏根本无法好好地摄取属于自己的营养。
只能说,健康餐所配备的营养剂,是空有营养而缺失了气。
预制菜则为了鲜美可口,而改变了食物本身拥有的性味。
两者都在给五脏添堵。
即便邹奕没事,长期这么吃,也是会出问题的,比如生个小病什么的,更何况他现在病至厥阴,已然有了生命危险,那吃方面就得格外注意了。
可食堂与外面的餐馆,并无本质区别,而且外面更贵。
“教授,古代中医为什么要以四气五味来区分药物和食物呢?”邹奕问。
莫少君笑道,“因为无论是药物和食物,它们在进入人体后,都有其特殊的通道以及运动的轨迹,不止四气五味,它们还有升降沉浮,归经等等,这些概念之所以产生,其实根源在我们自身的经络和五脏六腑。”
“古代中医在达到了内观境界后,内视经络与五脏六腑,就可以看到它们的运动轨迹,药物进入身体后,与它们的运动轨迹产生的一系列变化,就被总结为了这些概念。”
“以你目前的身体状况,暂时还没有精力对学习这些知识,知道一二即可,不过吃对食物对你恢复气血确实有很大帮助,这样,我给你个地址,你去那看看。”
说完,莫少君便拿出纸笔写下了一行字。
邹奕凑上前,只见上面写着“成史路129号,明源堂,陆老板”。
成史路邹奕并不陌生,这是烿火大学周边的一条小路,平时都没什么人往那走。
“教授,这个明源堂是干嘛的?”邹奕问。
莫少君笑道,“一个老朋友开的药膳堂,地方不大,对你应该会有很大的帮助。”
药膳堂?
邹奕满脸疑惑地看着莫少君。
莫少君则解释道,“药膳其实就是中药与食材的混合,既能保证食物鲜美可口,又不失中药与食物本身的性味,较之普通的食物,它作用更大,但又比不上中药的药力猛。”
“以你目前的脾胃情况,用药膳来调理饮食,再搭配中药和针灸治疗的话,效果会更好,当然,药膳也不能乱吃,待会我会跟我那老朋友交代,让他做一些适合你吃的药膳。”
……
成史路。
邹奕来到了莫少君所说的这条路上。
这里几乎没有什么商铺,来往的行人也非常少。
129号。
明源堂。
邹奕看着眼前有些古朴的招牌,探头打量了一下,除了一些桌椅板凳外,空无一人。
他不明白这个药膳堂为什么会开在如此人烟稀少的地方。
叩叩叩。
邹奕上前,敲了敲开着的房门。
“有人吗?”
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莫少君笑了笑。
“我啊,自己做饭,你看这院子里,每个季节我都会种一些应季的食物,要是缺了什么,我就会去菜市场买点,一个人嘛,吃得也不多。”
邹奕顿了顿,他其实挺想让莫少君教他做饭的,毕竟外面的食物五脏着实吃不惯。
但话到嘴边,邹奕没好意思开口。
许是看出了邹奕的心思,莫少君缓缓开口,“知道我为什么自己做饭吗?倒不是我排斥外面的东西,而是现在的人都不太懂食物,古代中医其实并不只是对药材进行了性味归经的研究,食材也是有其性味的。”
“古代中医将食物与药物分为了四气五味,也叫做四性五味,四性是寒热温凉,五味是酸苦甘辛咸,对应的正是我们五脏的肝心脾肺肾,这些味道只有进入到它们该到的位置,才能起到滋补的作用,同时,还必须得由五脏自行摄取,绝不可强制灌入,否则就会适得其反。”
“现在的很多食物,都打破了它原有的结构,最终以元素的结构将它们提纯成纯营养,这本身就已经使其失去了性味,也导致五脏无法识别这类营养,一旦脾胃运化不畅便会沉积在身体里,难以排泄出去,而有的食物虽然没有被打破原有结构,却也因为各种欺骗味蕾的手段,改变了食物进入人体后的性味归经。”
“比如精炼糖,味道虽然是甜的,可一旦进入胃部,它就会转变为酸味,酸为木,木克土,当过食精炼糖后,脾胃就会受损,脾胃若有病气,便会克肾,肾衰则骨弱,齿乃骨之余,所以,大部分喜欢长期吃糖的孩子,最是容易坏齿,经常吃这些东西,人如何不生病?”
邹奕也发现了这一点。
五脏在他吃饭的时候,就经常吐槽他吃的预制菜,连原本食物的味道与颜色都变得截然不同,吃进肚子里之后,五脏完全区分不出营养应该归于何处,等食物慢慢开始消化时,五脏才会察觉,但那个时候已经晚了。
就像邹奕明明喝了一碗甜汤,结果吃到肚子里后,脾土开始区分甘甜的营养,等到它抓取了这份营养后,它却摇身一变成酸味的了,很显然,这就是精炼糖在作怪。
食堂的饭菜固然可口,可各种增味的手段,让五脏根本无法好好地摄取属于自己的营养。
只能说,健康餐所配备的营养剂,是空有营养而缺失了气。
预制菜则为了鲜美可口,而改变了食物本身拥有的性味。
两者都在给五脏添堵。
即便邹奕没事,长期这么吃,也是会出问题的,比如生个小病什么的,更何况他现在病至厥阴,已然有了生命危险,那吃方面就得格外注意了。
可食堂与外面的餐馆,并无本质区别,而且外面更贵。
“教授,古代中医为什么要以四气五味来区分药物和食物呢?”邹奕问。
莫少君笑道,“因为无论是药物和食物,它们在进入人体后,都有其特殊的通道以及运动的轨迹,不止四气五味,它们还有升降沉浮,归经等等,这些概念之所以产生,其实根源在我们自身的经络和五脏六腑。”
“古代中医在达到了内观境界后,内视经络与五脏六腑,就可以看到它们的运动轨迹,药物进入身体后,与它们的运动轨迹产生的一系列变化,就被总结为了这些概念。”
“以你目前的身体状况,暂时还没有精力对学习这些知识,知道一二即可,不过吃对食物对你恢复气血确实有很大帮助,这样,我给你个地址,你去那看看。”
说完,莫少君便拿出纸笔写下了一行字。
邹奕凑上前,只见上面写着“成史路129号,明源堂,陆老板”。
成史路邹奕并不陌生,这是烿火大学周边的一条小路,平时都没什么人往那走。
“教授,这个明源堂是干嘛的?”邹奕问。
莫少君笑道,“一个老朋友开的药膳堂,地方不大,对你应该会有很大的帮助。”
药膳堂?
邹奕满脸疑惑地看着莫少君。
莫少君则解释道,“药膳其实就是中药与食材的混合,既能保证食物鲜美可口,又不失中药与食物本身的性味,较之普通的食物,它作用更大,但又比不上中药的药力猛。”
“以你目前的脾胃情况,用药膳来调理饮食,再搭配中药和针灸治疗的话,效果会更好,当然,药膳也不能乱吃,待会我会跟我那老朋友交代,让他做一些适合你吃的药膳。”
……
成史路。
邹奕来到了莫少君所说的这条路上。
这里几乎没有什么商铺,来往的行人也非常少。
129号。
明源堂。
邹奕看着眼前有些古朴的招牌,探头打量了一下,除了一些桌椅板凳外,空无一人。
他不明白这个药膳堂为什么会开在如此人烟稀少的地方。
叩叩叩。
邹奕上前,敲了敲开着的房门。
“有人吗?”
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