第八十九章 特优牛肉
一顿饭而已,高西还不会那么吝啬,更何况作为出生在大西北的人,高西骨子里还是真有些好客的热情的,所以点了点头就答应了,让艾瑞克和几个动物保护组织的成员留下来吃饭。
不过他特别叮嘱了肯特一句,不要把那些野生动物的肉拿出来,免得惹麻烦。
谁知道这些家伙会不会吃了之后反而怪高西胡乱杀害野生动物呢,要是再让人调查一下,那就更麻烦了。
“赫敏,咱们待会儿吃烤肉吧,我有从中国带来的特殊的调味料。”高西将鳄鱼崽放进了魔兽地图空间里头,并且交给大白和海王照顾,如今的海王早已经恢复了海蓝兽应有的雄风,而且高西也开发了它的智力,让它变得更加听话起来,不然的话,他还真不敢让海王照顾这两条鳄鱼崽,万一被它吃了,那不是很郁闷?
之后他就回到了屋外的餐桌之上,肯特等人已经把烤肉架子给架上了,这边天气比较凉快,就算没有到晚上,吃BBQ依旧是非常不错的,更何况这个主要是方便啊,只要你有足够的牛肉,甚至可以自己去烤,然后自己加佐料,就看你喜欢吃什么样的味道了,反正高西的调味料可不少。
“中国吗?艾瑞克爷爷,中国是什么地方啊?”赫敏虽然十二岁的年纪,也懂事儿不少了,不过到底知道的事情还少,她能分辨出高西与自己的不同,却不知道中国是什么地方。
“地球是圆的你知道吗?”艾瑞克笑着问道。
“知道啊。”
“中国就在咱们脚下,地球的另外一边啊。”艾瑞克回答道。
“啊?那他们就不会掉下去吗?”赫敏惊讶地捂住了嘴巴说道。
这话倒是把高西给惹笑了,高西哈哈笑道:“可爱的小家伙,你放心吧,他们是不会掉下去的,中国人都会功夫,会飞的哦。”
这当然是骗小孩的话,不过赫敏就是个小孩啊,虽然有时候老成的像个小大人,但小孩就是小孩。
“哇!这个我知道,我知道啊,我看过很多电影,《卧虎藏龙》里那些人好厉害的,都会飞啊,那就是中国功夫啊?我还知道李小龙呢,还有成龙!”赫敏提到中国功夫,倒是眼前一亮,看起来作为一个女孩子,倒是有着和男孩子一样的兴趣啊。
“是啊,就是那样的,你以后也可以去中国学习功夫哦。”高西笑着说道。
“嗯,我一定会去的。哎呀,这下子我放心了,你既然会功夫,就一定能保护好汤姆和杰瑞吧?”
“汤姆?杰瑞?”高西一时间脑子没转过弯来,自己为什么要去保护猫和老鼠里的两位主角啊?
“西先生,那是赫敏给两只鳄鱼崽起的英文名字,如果您觉得不妥的话,以后可以再给起两个中文名字。”艾瑞克笑道。
高西这才恍然大悟,原来是这样啊,他差点就给懵住了。
“哦,是的,汤姆和杰瑞,我一定会好好保护它们的,绝对不会让任何一个坏人靠近它们。”高西做了个功夫的手势,当然是跟电影里的黄飞鸿学的,看到赫敏也是连连拍手。
“来,尝尝我们牧场上的牛肉味道如何,绝对跟别的牧场不一样哦?”高西将两块烤好的牛肉分别放到了赫敏和艾瑞克的盘子里,其余动物保护组织的人当然是自己给自己拿了,他又不是服务生,不可能去给每个人服务的。
“这难道不是安格斯牛肉?”艾瑞克疑惑地问了一句,之所以这么问,是因为这一带基本上饲养的肉牛都是安格斯牛,牛肉味道上其实差别不大,也就是做的时候会出现一些稍微的差别而已。
“就是安格斯牛肉,不过饲养的方式和喂养的食物有些不同,所以肉质绝对大不相同。艾瑞克先生可以试试,我说再多你估计也是不相信吧,试试就明白了。”高西看到艾瑞克疑惑的样子,不由笑了笑道。
这王婆卖瓜自卖自夸是没错啦,关键是你这东西要真得好才行。
高西也试过自家的牛肉与别家牛肉之间的差别了,一个月前,基本上差距不大,口感也差别不大,可是过了一个多月之后,这差别就非常大了,自己家的牛肉质量是越来越高,不仅味道鲜美,而且还特别富含营养。
毫无疑问,这是因为那些特殊牧草的功劳,就这,高西还没有适用魔法泉水呢,如果再把魔法泉水开发出来,那相信他家的牛肉,会更加扬名世界的。
艾瑞克半信半疑地用刀子切开了一块,然后插起来放进了嘴里。
还没有咀嚼呢,那一瞬间他的表情就像是进入了高・潮一般,竟然兴奋地站了起来。
“完美!简直完美!这肉质,绝对达到了特优的级别了,太棒了,真得太棒了,我还从未吃过这么好的牛肉,一定很贵吧?”艾瑞克兴奋地问道。
美国牛肉的质量级依据牛肉的品质(以大理石纹为代表)和生理成熟度(年龄)将牛肉分为:特优(Prime)、特选(Choice)、优选(Select)
、标准(Standard)、商用(Commercial)、可用(Utility)、切碎(Cutter)
和制罐(Canner)八个级别。生理成熟度以年龄决定,年龄越小肉质越嫩,级别越高,共分为A、B、C、D和E5级。A级为9至30月龄;B级为30至42月龄;C
级为42至72月龄;D级为72至96月龄;96月龄以上为E级。
大理石纹是决定牛肉品质的主要因素,它与嫩度、多汁性和适口性有密切的相关关系,同时它又是最容易客观评定的指标,因而品质的评定就以大理石纹为代表。大理石纹的测定部位为第12肋骨眼肌横切面,以标准板为依据,分为丰富、适量、适中、少、较少、微量和几乎没有这七个级别。当生理成熟度和大理石纹决定后就可判定其等级了,年龄愈小,大理石纹愈丰富,则级别愈高,反则越低。
艾瑞克所说的特优,也就是Prime,其实严格来说并不准确。
“艾瑞克先生,这牛肉的大理石纹非常丰富,这一点说明牛肉非常好。但它的年龄却并不小,这块牛肉实际上年龄只有E级,也就是说,宰杀的时候,已经过了九十六个月以上了。”高西笑着说道。
“这不可能,这种多汁、柔嫩、适口的牛肉,怎么可能会是老牛肉啊,我不信。”艾瑞克说着话,就看向了肯特,他觉得高西是在开玩笑,不过他相信肯特的话。
肯特耸了耸肩道:“很不幸地告诉你,西场主的话没有错。”
“我的天啊,这简直颠覆了我们国家对牛肉的观念!这明明吃起来就跟小牛的肉差不多。难道说你们加了什么特殊的化学药剂了?”艾瑞克说到这里,顿时有些警惕了。
“喂喂,饭可以乱吃,话可不能乱说啊,你不能因为我们的牛肉好吃就说我们乱加化学添加剂吧,正好你们这些动物保护主义者不是身上都带着测试用的仪器吗,可以测试一下,看看这些牛肉有没有你们所说的添加剂?”高西有点不太高兴了。
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不过他特别叮嘱了肯特一句,不要把那些野生动物的肉拿出来,免得惹麻烦。
谁知道这些家伙会不会吃了之后反而怪高西胡乱杀害野生动物呢,要是再让人调查一下,那就更麻烦了。
“赫敏,咱们待会儿吃烤肉吧,我有从中国带来的特殊的调味料。”高西将鳄鱼崽放进了魔兽地图空间里头,并且交给大白和海王照顾,如今的海王早已经恢复了海蓝兽应有的雄风,而且高西也开发了它的智力,让它变得更加听话起来,不然的话,他还真不敢让海王照顾这两条鳄鱼崽,万一被它吃了,那不是很郁闷?
之后他就回到了屋外的餐桌之上,肯特等人已经把烤肉架子给架上了,这边天气比较凉快,就算没有到晚上,吃BBQ依旧是非常不错的,更何况这个主要是方便啊,只要你有足够的牛肉,甚至可以自己去烤,然后自己加佐料,就看你喜欢吃什么样的味道了,反正高西的调味料可不少。
“中国吗?艾瑞克爷爷,中国是什么地方啊?”赫敏虽然十二岁的年纪,也懂事儿不少了,不过到底知道的事情还少,她能分辨出高西与自己的不同,却不知道中国是什么地方。
“地球是圆的你知道吗?”艾瑞克笑着问道。
“知道啊。”
“中国就在咱们脚下,地球的另外一边啊。”艾瑞克回答道。
“啊?那他们就不会掉下去吗?”赫敏惊讶地捂住了嘴巴说道。
这话倒是把高西给惹笑了,高西哈哈笑道:“可爱的小家伙,你放心吧,他们是不会掉下去的,中国人都会功夫,会飞的哦。”
这当然是骗小孩的话,不过赫敏就是个小孩啊,虽然有时候老成的像个小大人,但小孩就是小孩。
“哇!这个我知道,我知道啊,我看过很多电影,《卧虎藏龙》里那些人好厉害的,都会飞啊,那就是中国功夫啊?我还知道李小龙呢,还有成龙!”赫敏提到中国功夫,倒是眼前一亮,看起来作为一个女孩子,倒是有着和男孩子一样的兴趣啊。
“是啊,就是那样的,你以后也可以去中国学习功夫哦。”高西笑着说道。
“嗯,我一定会去的。哎呀,这下子我放心了,你既然会功夫,就一定能保护好汤姆和杰瑞吧?”
“汤姆?杰瑞?”高西一时间脑子没转过弯来,自己为什么要去保护猫和老鼠里的两位主角啊?
“西先生,那是赫敏给两只鳄鱼崽起的英文名字,如果您觉得不妥的话,以后可以再给起两个中文名字。”艾瑞克笑道。
高西这才恍然大悟,原来是这样啊,他差点就给懵住了。
“哦,是的,汤姆和杰瑞,我一定会好好保护它们的,绝对不会让任何一个坏人靠近它们。”高西做了个功夫的手势,当然是跟电影里的黄飞鸿学的,看到赫敏也是连连拍手。
“来,尝尝我们牧场上的牛肉味道如何,绝对跟别的牧场不一样哦?”高西将两块烤好的牛肉分别放到了赫敏和艾瑞克的盘子里,其余动物保护组织的人当然是自己给自己拿了,他又不是服务生,不可能去给每个人服务的。
“这难道不是安格斯牛肉?”艾瑞克疑惑地问了一句,之所以这么问,是因为这一带基本上饲养的肉牛都是安格斯牛,牛肉味道上其实差别不大,也就是做的时候会出现一些稍微的差别而已。
“就是安格斯牛肉,不过饲养的方式和喂养的食物有些不同,所以肉质绝对大不相同。艾瑞克先生可以试试,我说再多你估计也是不相信吧,试试就明白了。”高西看到艾瑞克疑惑的样子,不由笑了笑道。
这王婆卖瓜自卖自夸是没错啦,关键是你这东西要真得好才行。
高西也试过自家的牛肉与别家牛肉之间的差别了,一个月前,基本上差距不大,口感也差别不大,可是过了一个多月之后,这差别就非常大了,自己家的牛肉质量是越来越高,不仅味道鲜美,而且还特别富含营养。
毫无疑问,这是因为那些特殊牧草的功劳,就这,高西还没有适用魔法泉水呢,如果再把魔法泉水开发出来,那相信他家的牛肉,会更加扬名世界的。
艾瑞克半信半疑地用刀子切开了一块,然后插起来放进了嘴里。
还没有咀嚼呢,那一瞬间他的表情就像是进入了高・潮一般,竟然兴奋地站了起来。
“完美!简直完美!这肉质,绝对达到了特优的级别了,太棒了,真得太棒了,我还从未吃过这么好的牛肉,一定很贵吧?”艾瑞克兴奋地问道。
美国牛肉的质量级依据牛肉的品质(以大理石纹为代表)和生理成熟度(年龄)将牛肉分为:特优(Prime)、特选(Choice)、优选(Select)
、标准(Standard)、商用(Commercial)、可用(Utility)、切碎(Cutter)
和制罐(Canner)八个级别。生理成熟度以年龄决定,年龄越小肉质越嫩,级别越高,共分为A、B、C、D和E5级。A级为9至30月龄;B级为30至42月龄;C
级为42至72月龄;D级为72至96月龄;96月龄以上为E级。
大理石纹是决定牛肉品质的主要因素,它与嫩度、多汁性和适口性有密切的相关关系,同时它又是最容易客观评定的指标,因而品质的评定就以大理石纹为代表。大理石纹的测定部位为第12肋骨眼肌横切面,以标准板为依据,分为丰富、适量、适中、少、较少、微量和几乎没有这七个级别。当生理成熟度和大理石纹决定后就可判定其等级了,年龄愈小,大理石纹愈丰富,则级别愈高,反则越低。
艾瑞克所说的特优,也就是Prime,其实严格来说并不准确。
“艾瑞克先生,这牛肉的大理石纹非常丰富,这一点说明牛肉非常好。但它的年龄却并不小,这块牛肉实际上年龄只有E级,也就是说,宰杀的时候,已经过了九十六个月以上了。”高西笑着说道。
“这不可能,这种多汁、柔嫩、适口的牛肉,怎么可能会是老牛肉啊,我不信。”艾瑞克说着话,就看向了肯特,他觉得高西是在开玩笑,不过他相信肯特的话。
肯特耸了耸肩道:“很不幸地告诉你,西场主的话没有错。”
“我的天啊,这简直颠覆了我们国家对牛肉的观念!这明明吃起来就跟小牛的肉差不多。难道说你们加了什么特殊的化学药剂了?”艾瑞克说到这里,顿时有些警惕了。
“喂喂,饭可以乱吃,话可不能乱说啊,你不能因为我们的牛肉好吃就说我们乱加化学添加剂吧,正好你们这些动物保护主义者不是身上都带着测试用的仪器吗,可以测试一下,看看这些牛肉有没有你们所说的添加剂?”高西有点不太高兴了。
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