第203章:鸡的品质令人惊艳!
“嘘!别说这些晦气话。我的意思是,这些钱让你拿着你就拿着,除非嫂子你,还把我当外人。”
王红艳微羞:“嫂子身子都给了你,咋还会把你当外人?好,一万二的工资我接受了,嫂子也会努力工作,绝对不会辜负你的期待!”
“这就对了,抓一只山鸡杀了,我们今天尝尝味道。要是味道不差,我觉得可以这么大个头的鸡,可以提前上市了。”
“杀山鸡?”王红艳点点头:“好,我马上去准备。”
“记得把把羽毛留着,这东西挺值钱的。现在不是有很多羽毛扇子吗?现在我们平岗村客流量这么多,可以把山鸡的羽毛收集起来,然后找手艺人,把这些羽毛全制作成羽扇,相信销路不会差。另外,长尾羽要收好,这个挺值钱的。”
“好,嫂子记着了。”
王红艳抓了一只肥山鸡,烧了些开水。先把山鸡杀了,然后把有用的,比较好看的羽毛拔下来,紧接着把山鸡,往烧好的开水里面一丢。
山鸡经过开水一烫,长在鸡身上的羽毛就松了很多,这时候羽毛特别容易拔下来。
当然,王红艳只是杀一只山鸡,要是杀很多山鸡,靠人工就很难了,远不如用拔毛机来得快。
只是要收集山鸡身上,有用的长短羽毛时,这还是要靠人工来。虽然拔毛机,可以轻松给鸡鸭脱毛,但是却没有,保留有用羽毛的功能。
王红艳收集了好些个,非常不错的羽毛,然后就把山鸡丢到开水里,哗啦啦地拔起毛来。不到两分钟的功夫,山鸡毛就全被拔干净!
拔了毛,正好山上也有炉灶。
山上需要人看鸡,一来防止晚上鸡舍里出现问题,来不及解决,二来也是避免有人胆大,敢来山上偷鸡。
平时,王红艳中午不回家,就是在山上做饭吃的。
拔了毛,把山鸡剁成块,然后加上大量辣椒。王红艳做菜技术还不错,虽然达不到大厨的地步,但是如果是在街边,开个小餐馆,应该可以做到顾客盈门。
王红艳把山鸡做好,就喊着大家伙儿,先把手洗干净,然后一起来吃山鸡。
大家可都是看着王红艳杀山鸡的,所以老早,她们就馋的直流口水。现在被叫过来吃山鸡,当然,他们一个个兴致都非常高。
早年间,平岗村里有不少野山鸡,村民也吃过不少,知道野山鸡的美味。
现在野山鸡,一来是村里几乎没有了,而且国家也不许打野山鸡,自然现在大家想要解馋,就只能吃饲养的山鸡了。
以平岗村的生活水平,买山鸡吃,那绝对是舍不得的,现在能吃到,大家又兴奋,又是有些回味!
菜上桌。
夏小猛也和大家围在桌边,拿着碗和筷子,细细品尝着山鸡的味道。
刚吃到嘴里,夏小猛就一惊:这山鸡的口感,比别人家养的山鸡口感,竟然还要好上不少!
“好好吃!”
“这山鸡味道真是绝了!红艳,你的手艺真巧!”
王红艳也是微愣,感觉凭自己的厨艺,应该是做不到这样的地步:“可不是我的手艺巧,而是咱山鸡的质量,比别人家山鸡的质量,要高上不少!”
“原来是这样!那夏总,咱这山鸡可不能贱卖,一定要卖个好价钱才对!”
“噗嗤,你倒是操心。夏总现在是天香楼的老板之一,要是把山鸡卖给天香楼,那价钱能低吗?”
“也是,就不知道夏总,您的心理价位是多少?”
夏小猛没有直接回答,而是问王红艳,一般散养山鸡,每斤大概卖多少价钱。
“散养山鸡,我们这里一般都是按每斤三十块的价钱卖,批量的卖出去的话,价钱可能会便宜一点,有时候能够低到十五块钱左右,但那至少要一次,购买上千只山鸡才行。”
“这样的话,我想就按照四十块钱每斤的价格卖吧,而且这时批发价,散卖至少五十块钱一斤。”
“这么贵!”养鸡场里的员工,都略微有些呆。
养鸡场的这些山鸡,虽然只是生长了三个月左右,但是这些山鸡的重量,已经全在两斤以上。
也就是说,一只山鸡,那就是百来块钱了!
养鸡场里,至少养了五千只山鸡,那三个月岂不是要挣上五十万?差不多每月,能产生十六七万的效益了!
大家心里震撼着。
她们很难想象,就这个山鸡厂,一年的效益,就能达到两百万左右!
……
带了些山鸡肉回家,夏小猛还把从天香楼,带回来的清安脆鸡,给一起放到桌上,让吴雨涵和周红梅品尝。
吴雨涵虽然吃过不少好东西,但是面对这馋人的清安脆鸡,还有王红艳做的山鸡,她还是忍不住大快朵颐,都忘了自己要节制饮食,保持身材!
周红梅就没吃过,这么好吃的东西,脸上那时洋溢着满满的幸福!
“雨涵姐,还有娘,你们感觉一下,这两盘菜,哪个比较好吃一点?”夏小猛笑问。
“都好吃,娘感觉都还从来没吃过,这么好吃的鸡肉嘞。”
吴雨涵品了品道:“论味道,还是这只脆鸡比较好,但是论鸡肉本身的口感,明显这盘山鸡更不错。可惜,如果能用这只山鸡,然后按照脆鸡的方法来做,我想味道还能再提上一筹。”
夏小猛这时才颇有些得意道:“雨涵姐,这只山鸡,是我让红艳嫂子,用山上养鸡场的山鸡做的;而脆鸡,是天香楼,用别家的山鸡做的。所以只要我把山上的山鸡,往天香楼一供应,那你刚才的设想,就能够很容易实现!”
“你养的山鸡,现在已经养成了?”吴雨涵听了出来。
“嗯,我去山上转了转,现在山鸡已经能有两斤多,可以正式上市。”
“那真不错,正好,姐有件事,想顺便让你帮个忙。”吴雨涵道:“其实如果你今天,不让我吃这顿山鸡,那我可能还想不起来。但是既然现在想起来了,那就不得不麻烦你一下了。”
“啥事啊?”夏小猛没有犹豫道:“有事尽管说,跟我就不用客气了。”
“行,姐就直说了。咱们乡,除了你,其实还有一家养山鸡的,鸡场的规模,比你这边还大一点。不过,他今年丢了以前,销售渠道的单子,结果又找不到新的,价钱比较靠谱的渠道,现在正愁着呢。你这批山鸡不是成了么,你看看是不是,能带这个养殖户一把?”
“这个应该可以,正好天香楼要以山鸡做主打菜。我这边山鸡数量也不是很多,恐怕供应不上,正好那边可以补上这个需求缺口。”
“小猛,那姐可要好好谢谢了。不过,有一点姐可以提醒一下。其实你这个山鸡的质量,肯定要比养殖户山鸡质量,要好上一些。不如供应天香楼的时候,分为高低两档来卖。”
吴雨涵继续道:“你这个要高端一点,价钱放心往高了提;他那个就做中低端的市场,一方面销量大,另一方面,也可以对你的山鸡品质,进行衬托。同时你的养殖量,不是还比较小么,这样也可以解决你的山鸡,供应不上的问题。”
夏小猛闻言点头,心说这妞挺有心思啊,倒是分析得头头是道!
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王红艳微羞:“嫂子身子都给了你,咋还会把你当外人?好,一万二的工资我接受了,嫂子也会努力工作,绝对不会辜负你的期待!”
“这就对了,抓一只山鸡杀了,我们今天尝尝味道。要是味道不差,我觉得可以这么大个头的鸡,可以提前上市了。”
“杀山鸡?”王红艳点点头:“好,我马上去准备。”
“记得把把羽毛留着,这东西挺值钱的。现在不是有很多羽毛扇子吗?现在我们平岗村客流量这么多,可以把山鸡的羽毛收集起来,然后找手艺人,把这些羽毛全制作成羽扇,相信销路不会差。另外,长尾羽要收好,这个挺值钱的。”
“好,嫂子记着了。”
王红艳抓了一只肥山鸡,烧了些开水。先把山鸡杀了,然后把有用的,比较好看的羽毛拔下来,紧接着把山鸡,往烧好的开水里面一丢。
山鸡经过开水一烫,长在鸡身上的羽毛就松了很多,这时候羽毛特别容易拔下来。
当然,王红艳只是杀一只山鸡,要是杀很多山鸡,靠人工就很难了,远不如用拔毛机来得快。
只是要收集山鸡身上,有用的长短羽毛时,这还是要靠人工来。虽然拔毛机,可以轻松给鸡鸭脱毛,但是却没有,保留有用羽毛的功能。
王红艳收集了好些个,非常不错的羽毛,然后就把山鸡丢到开水里,哗啦啦地拔起毛来。不到两分钟的功夫,山鸡毛就全被拔干净!
拔了毛,正好山上也有炉灶。
山上需要人看鸡,一来防止晚上鸡舍里出现问题,来不及解决,二来也是避免有人胆大,敢来山上偷鸡。
平时,王红艳中午不回家,就是在山上做饭吃的。
拔了毛,把山鸡剁成块,然后加上大量辣椒。王红艳做菜技术还不错,虽然达不到大厨的地步,但是如果是在街边,开个小餐馆,应该可以做到顾客盈门。
王红艳把山鸡做好,就喊着大家伙儿,先把手洗干净,然后一起来吃山鸡。
大家可都是看着王红艳杀山鸡的,所以老早,她们就馋的直流口水。现在被叫过来吃山鸡,当然,他们一个个兴致都非常高。
早年间,平岗村里有不少野山鸡,村民也吃过不少,知道野山鸡的美味。
现在野山鸡,一来是村里几乎没有了,而且国家也不许打野山鸡,自然现在大家想要解馋,就只能吃饲养的山鸡了。
以平岗村的生活水平,买山鸡吃,那绝对是舍不得的,现在能吃到,大家又兴奋,又是有些回味!
菜上桌。
夏小猛也和大家围在桌边,拿着碗和筷子,细细品尝着山鸡的味道。
刚吃到嘴里,夏小猛就一惊:这山鸡的口感,比别人家养的山鸡口感,竟然还要好上不少!
“好好吃!”
“这山鸡味道真是绝了!红艳,你的手艺真巧!”
王红艳也是微愣,感觉凭自己的厨艺,应该是做不到这样的地步:“可不是我的手艺巧,而是咱山鸡的质量,比别人家山鸡的质量,要高上不少!”
“原来是这样!那夏总,咱这山鸡可不能贱卖,一定要卖个好价钱才对!”
“噗嗤,你倒是操心。夏总现在是天香楼的老板之一,要是把山鸡卖给天香楼,那价钱能低吗?”
“也是,就不知道夏总,您的心理价位是多少?”
夏小猛没有直接回答,而是问王红艳,一般散养山鸡,每斤大概卖多少价钱。
“散养山鸡,我们这里一般都是按每斤三十块的价钱卖,批量的卖出去的话,价钱可能会便宜一点,有时候能够低到十五块钱左右,但那至少要一次,购买上千只山鸡才行。”
“这样的话,我想就按照四十块钱每斤的价格卖吧,而且这时批发价,散卖至少五十块钱一斤。”
“这么贵!”养鸡场里的员工,都略微有些呆。
养鸡场的这些山鸡,虽然只是生长了三个月左右,但是这些山鸡的重量,已经全在两斤以上。
也就是说,一只山鸡,那就是百来块钱了!
养鸡场里,至少养了五千只山鸡,那三个月岂不是要挣上五十万?差不多每月,能产生十六七万的效益了!
大家心里震撼着。
她们很难想象,就这个山鸡厂,一年的效益,就能达到两百万左右!
……
带了些山鸡肉回家,夏小猛还把从天香楼,带回来的清安脆鸡,给一起放到桌上,让吴雨涵和周红梅品尝。
吴雨涵虽然吃过不少好东西,但是面对这馋人的清安脆鸡,还有王红艳做的山鸡,她还是忍不住大快朵颐,都忘了自己要节制饮食,保持身材!
周红梅就没吃过,这么好吃的东西,脸上那时洋溢着满满的幸福!
“雨涵姐,还有娘,你们感觉一下,这两盘菜,哪个比较好吃一点?”夏小猛笑问。
“都好吃,娘感觉都还从来没吃过,这么好吃的鸡肉嘞。”
吴雨涵品了品道:“论味道,还是这只脆鸡比较好,但是论鸡肉本身的口感,明显这盘山鸡更不错。可惜,如果能用这只山鸡,然后按照脆鸡的方法来做,我想味道还能再提上一筹。”
夏小猛这时才颇有些得意道:“雨涵姐,这只山鸡,是我让红艳嫂子,用山上养鸡场的山鸡做的;而脆鸡,是天香楼,用别家的山鸡做的。所以只要我把山上的山鸡,往天香楼一供应,那你刚才的设想,就能够很容易实现!”
“你养的山鸡,现在已经养成了?”吴雨涵听了出来。
“嗯,我去山上转了转,现在山鸡已经能有两斤多,可以正式上市。”
“那真不错,正好,姐有件事,想顺便让你帮个忙。”吴雨涵道:“其实如果你今天,不让我吃这顿山鸡,那我可能还想不起来。但是既然现在想起来了,那就不得不麻烦你一下了。”
“啥事啊?”夏小猛没有犹豫道:“有事尽管说,跟我就不用客气了。”
“行,姐就直说了。咱们乡,除了你,其实还有一家养山鸡的,鸡场的规模,比你这边还大一点。不过,他今年丢了以前,销售渠道的单子,结果又找不到新的,价钱比较靠谱的渠道,现在正愁着呢。你这批山鸡不是成了么,你看看是不是,能带这个养殖户一把?”
“这个应该可以,正好天香楼要以山鸡做主打菜。我这边山鸡数量也不是很多,恐怕供应不上,正好那边可以补上这个需求缺口。”
“小猛,那姐可要好好谢谢了。不过,有一点姐可以提醒一下。其实你这个山鸡的质量,肯定要比养殖户山鸡质量,要好上一些。不如供应天香楼的时候,分为高低两档来卖。”
吴雨涵继续道:“你这个要高端一点,价钱放心往高了提;他那个就做中低端的市场,一方面销量大,另一方面,也可以对你的山鸡品质,进行衬托。同时你的养殖量,不是还比较小么,这样也可以解决你的山鸡,供应不上的问题。”
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